도토리묵만들기 탱글탱글 도토리가루묵 비율

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포우맘의요리

도토리묵만들기 탱글탱글 도토리가루묵 비율

오늘은 도토리묵을 만들어 먹었어요 반찬이 없을 때 장을 보지 않아서 먹을게 마땅하지 않을 때 도토리묵을 만들어 먹습니다. 저녁에 도토리묵을 만든 후에 시원한 베란다에 보관을 했다가 다음날 아침 반찬으로 밥상을 차리면 한 끼 반찬 걱정을 하지 않아도 되기 때문에 도토리묵을 쑤어서 먹어요 맛있는 도토리묵 쌉싸름하고 고소한 맛도 나는 도토리묵은 다이어트 음식이기도 해요 도토리묵의 비율과 도토리묵이랑 함께 먹으면 안 되는 걸 알아봐요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

도토리가루
1컵 구매
물
6컵 구매
소금
1/3T 구매
들기름
1T 구매

[양념장]

간장
3T 구매
설탕
1/2T 구매
고춧가루
1/2T 구매
들기름
1T 구매
다진파
조금 구매
통깨
조금 구매

조리도구

궁중팬
구매
조리주걱
구매
계량스푼
구매
밀폐용기
구매
소스볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
접시
구매

노하우

▶ 도토리가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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깊고 큰 궁중팬을 준비해 주세요 도토리가루 1컵과 물 6컵을 넣어줍니다.

궁중팬 , 조리주걱

거품기나 주걱을 사용해서 도토리가루와 물이 잘 섞이게 한 후 30분 정도 가만히 둡니다.

불려서 도토리묵을 쑤면 탱글탱글한 도토리묵을 먹을 수 있습니다.

도토리가루를 불린 후에 불을 켜 주세요

중불에서 한 방향으로 저어가면서 끓입니다.

한쪽 방향으로 저어주다 보면 묽었던 가루 물이 되직해지고 처음 색이랑 다르게 색이 어두워집니다.

약불로 낮추고 30분 정도 저어주세요

약불로 낮춘지 20분 정도 되었을때 소금 1/3스푼을 넣어줍니다.

약불에서 도토리묵을 쑨지 25분 남은 시간은 5분 남겨 두었을때 들기름 1스푼을 넣어주세요

다 만든 도토리묵은 유리그릇이나 밀폐용기에 담아주세요

시원한 곳에서 2~3시간 둡니다.

도토리묵 양념장을 만들어 줍니다. 간장 3T, 설탕 1/2T 고춧가루 1/2T, 들기름 1T 다진파 ,통깨 조금 넣어서 양념장을 만드세요

도마 , 조리용나이프 , 소스볼 , 숟가락

도토리묵을 잘라줍니다. 도토리묵 칼 물결무늬칼이 짧아서 반으로 자른 후에 잘랐어요

도토리묵을 접시에 담아 주세요

: 묵은 냉장고에 넣어두면 많이 굳어 있습니다 많이 굳어 있다면 자른 묵을 끓는 물에 2분 정도 데친 후에 찬물에 헹구어 줍니다.

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등록일 : 2025-02-23 수정일 : 2025-02-25

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#도토리묵만들기 #도토리가루묵만들기 #도토리묵비율 #도토리상극 #도토리가루묵

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