안녕하세요~

알럽머핀입니다~^^

주말에 먹는 간단한 점심 메뉴로

볶음밥,

너무 좋지요?

간단한 재료로 휘리릭 만들 수 있지만

가심비는 너무 좋은 요리~^^

어떤 재료가 들어가느냐에 따라

여러 가지 볶음밥을 만들 수 있는데요

오늘은 이름처럼 노오란 빛깔을 가진

황금 계란볶음밥이랍니다

지난주 편스토랑에서 승우아빠가

보여 주셨던 요리인데요

계란을 프라이팬에서 먼저 볶아

볶음밥을 하는 것이 아니라

계란과 밥을 먼저 섞어 두었다가

밥알에 계란 코팅을 해서

볶는 계란 볶음밥이랍니다

아주 간단한 계란 볶음밥이지만

좀 더 특별해 보이고 싶을 때

만들면 좋을 것 같은

황금 계란 볶음밥,

지금 바로 보여 드릴게요~^^

계란 4개

식은 밥 2공기(420g)

치킨스톡 4 작은술

기름 2 큰술

대파 초록 부분 조금

(쪽파가 있으면 쪽파를 사용하셔요)

맛술 1/2 큰술

(생략하셔도 괜찮지만 넣으면 더 맛있어요)

* 1 큰술 = 밥숟가락 기준입니다

1 작은술 = 찻숟가락 기준입니다

계란 4개를 볼에 담고

치킨스톡 4 작은 술 넣어 주세요

기름 2 큰술과 맛술 1/2 큰술 넣어 주세요

황금 볶음밥 레시피에서는 특이하게

기름을 계란 풀 때 같이 넣더라구요

승우아빠는 맛술을 안 넣었지만

이연복 셰프님이 약간 넣으면

더 맛나다고 하셨으니

살짝 넣어 보셔요~^^

집에 즉석밥이 있으면 즉석밥을 데우지 않고

사용하셔도 좋구요

저는 마침 식은 밥이 있어서 식은 밥을

즉석밥 2개 분량(420g)으로

넣어 주었답니다

즉석밥을 넣고 나면 골고루 잘 비벼서

밥알에 계란 코팅을 시켜 주세요

이렇게 2분여간 그대로 두면서

밥알에 양념이 잘 배고

코팅이 잘 되도록 해 줍니다

밥알에 계란 코팅이 되는 동안

파를 잘게 다져 주세요

쪽파가 있으면 쪽파를 사용하시면 되는데요

저는 쪽파가 없어 대파 초록 부분을

다져 주었답니다

예열하지 않은 팬에

만들어 둔 계란밥물을 모두 부어 주세요

가스불을 켜고 강 불에서 볶아 주세요

젓가락으로 계속 저으면서 볶아 주세요

밥알이 고슬고슬 해질 때까지

계속 쉬지 않고 저어 주셔야해요

밥알이 고슬고슬하게 다 볶아졌다면

불을 끄고 파를 넣어 주세요

파는 잔열로도 충분히 익힐 수 있으니

불을 끄고 넣어 준 다음

골고루 섞어 주시면 된답니다

그냥 이대로 드셔도 좋구요

후추 러버 아들내미랑 저는

먹을 때 후추를 조금 뿌려서 먹었답니다

노란 빛깔의 밥알이 고슬고슬~~

주말 점심 간단하게 먹기에

너무 좋은 황금 계란 볶음밥이었답니다

맛있게 드세요~^^