Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

165
상품목록
main thumb
하반반찬전문점

쭈꾸미 대패삼겹살볶음/ 냉동 쭈꾸미볶음요리 양념장/ 제철요리

오늘 냉동 쭈꾸미와 대패삼겹살을 넣어 만든 쭈꾸미 대패삼겹살볶음을 소개할게요. 냉동 쭈꾸미라 손질 따로 하지 않고 양념장 만들어 대패삼겹살 넣고 바로 만들어 먹을 수 있어 바쁠 때 만들어 먹기 좋답니다. ​ ​ 냉동 쭈꾸미를 넣고 조리할 때 물이 많이 생겨 질퍽해질 수 있는데 오늘 질퍽하지 않고 자박하게 만들 수 있는 방법도 알려드릴게요. 주말에 가족들이랑 맛나게 만들어 드셔보세요 ​
아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 쭈꾸미 손질법쭈꾸미 손질법
▶ 대패삼겹살 조리법대패삼겹살 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쭈꾸미 볶음에 들어갈 재료들입니다. 들어가는 재료들은 간단합니다. 재료만 준비되면 바로 만들 수 있는 메뉴랍니다. 바쁠 때 만들어 먹기 좋은 메뉴지요.
냉동 쭈꾸미 4팩(30/50)은 찬물에 담가두세요. 그럼 금세 녹는답니다. 뜨거운 물이나 따뜻한 물은 안돼요. 주꾸미가 익을 수 있답니다. 주꾸미는 열에 상당히 약해요

믹싱볼

대파(120g)은 도톰하게 어슷썰기를 해요.

도마 , 조리용나이프

양파(350g)도 1cm 두께로 썰어주시고
당근(80g)은 넓적하면서 가늘게 썰어주세요. 굵으면 잘 익지 않아요
찬물에 녹인 쭈꾸미는 손으로 조물조물 문질러 씻어 깨끗이 씻어 주세요. 냉동 쭈꾸미는 이미 손질이 다 된 상태라 따로 손질할 필요는 없답니다. 바쁠 때는 살았는 쭈꾸미 보다 만들어 먹기 간편하고 좋지요
팬을 먼저 달궈주세요. 뜨겁게 달궈진 팬에 손질해둔 쭈꾸미를 넣어주세요. 이때 불은 센 불입니다. 약한 불에 하시면 안됩니다. 주꾸미는 센 불에서 빨리 익혀야지 약한 불에서 서서히 익히면 녹는답니다. 나중엔 형체도 찾을 수 없어요

궁중팬 , 조리용스푼

센 불에서 쭈꾸미가 사진처럼 끓으면 주걱으로 뒤집은 후 뚜껑을 덮어 완전히 익혀주세요. 쭈꾸미는 완전히 익어도 오징어나 낙지처럼 질겨지지 않는답니다. 오히려 덜 익히면 나중에 열기로 인해 쭈꾸미가 녹아 형체 없이 물로 변해 버린답니다. 중요해요
쭈꾸미가 완전히 익으면
체에 쭈꾸미 와 물을 걸러주세요. 데친 쭈꾸미는 물에 씻지 않고 뜨거운 열기만 식히고 바로 양념해 줄 거랍니다. 쭈꾸미에서 나온 물은 따로 통에 담아서 냉동 보관하셨다가 해물탕이나 오징어국 꽃게탕등에 넣으시면 된답니다
쭈꾸미 양념장 만들기- 진간장 : 4큰술, 맛술 : 1큰술, 참치 액 : 1큰술, 마늘 : 3큰술, 사과액 : 2큰술, 고춧가루 : 4큰술, 고추장 : 3큰술, 설탕 : 2큰술, 물엿 : 2큰술, 생강 : 조금, 후춧가루 : 1/2 작은 술 을 넣어 양념장을 만들어주세요. 골고루 잘 섞어 주시면 맛있는 양념장이 된답니다

볼 , 계량스푼

맛있는 양념장 만드는 나만의 포인트
-단맛을 내는 양념은 한 가지가 아닌 여러 가지를 사용해요. 한 가지에서 내는 맛보다 두 가지 이상에서 나오는 맛이 더 깊답니다
-고추장, 고춧가루를 같이 사용하면 고추장의 감칠맛과 고춧가루의 깔끔한 맛이 음식을 더 맛있게 해준답니다 -맛술과 참치 액 후춧가루 마늘을 같이 사용하여 조미료의 감칠맛을 내주면서 고기의 잡내와 생선의 비린한 맛을 잡아준답니다

불에 준비한 재료들을 넣고

볼

데친 쭈꾸미도 넣어주고 만들어둔 양념장도 넣어
잘 버무려주세요. 그러면 맛있는 쭈꾸미 대패삼겹살이 만들어진답니다. 이렇게 양념한 쭈꾸미 대패삼겹살은 양념해서 재워두고 볶아 드시는 것보다 바로 볶아드시면 더 맛있답니다.
팬에 기름을 두르고 센 불에서 볶아주세요. 약한 불에서 볶는 것보다 센 불에서 볶으면 더 맛있게 볶아진답니다. 단 볶을 때 잘 저어주셔야 해요. 아니면 탄답니다. 자주 볶으면 야채에서 물이 나오면서 대패삼겹살에서 기름이 나와 타지 않는답니다
설명이 길어서 그렇지 실제 만들어 드시면 20분 안에 만들어 드실 수 있답니다. 재료 손질도 크게 하지 않고 썰어서 양념 만들어 버무려 볶으면 되니까요. 집에 있는 야채로 겉절이 해서 같이 곁들어 드시면 근사한 한 끼가 해결되지요.

접시

등록일 : 2025-02-21 수정일 : 2025-02-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

하반반찬전문점

20년 경력 한식전문가 엄마와 요리를 전공한 쉐프아들이 함께 건강한 반찬을 만들다

sns sns
댓글 0
파일첨부
#쭈꾸미볶음#쭈꾸미대패삼겹살볶음#쭈꾸미삼겹살볶음레시피#쭈꾸미요리#제철요리#쭈꾸미삼겹살볶음만드는법#쭈꾸미대패삼겹살볶음만드는법
궁중떡볶이 맛보장 레시피
더보기
두부덮밥 맛보장 레시피
더보기
가자미조림 맛보장 레시피
더보기
미역오이냉국 맛보장 레시피
더보기
꼬막무침양념장 맛보장 레시피
더보기
김치제육볶음 맛보장 레시피
더보기
계란덮밥 맛보장 레시피
더보기
오뎅탕 맛보장 레시피
더보기
황태채무침 맛보장 레시피
더보기
시래기볶음 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.