홍진경 비지찌개 레시피

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요리조리콩

홍진경 비지찌개 레시피

유튜브에서 홍진경 님의 청담동 김치 콩비지찌개 레시피를 보고 만들어봤어요

3인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[주재료]

[양념]

조리도구

믹싱볼
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주방가위
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▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 김치 손질법

조리순서Steps

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콩은 전날 미리 10시간 이상 불려서 준비해 주세요

불린 콩은 10분 정도 삶고 물 반 컵과 함께 갈아주세요

취향에 맞게 갈림 정도를 조절해 주세요

김치를 잘게 썰어서 준비해 주세요

믹싱볼 , 주방가위

앞다리살 300g을 중불에서 기름 없이 볶다가 다진 마늘과 소금을 넣고 섞은 뒤 김치를 넣어주세요

냄비 , 요리스푼

고춧가루와 참치액을 넣고 3분 정도 볶아 고기를 마저 익혀주세요

고기가 거의 다 익으면 비지를 모두 넣고 취향에 맞게 물1~2컵 정도로 농도를 맞춰주세요

한소끔 끓어 재료들이 잘 어우러지면 김치 국물로 간을 맞춰주세요

: 홍진경님처럼 비지를 일부러 조금 덜 갈았더니 구수해서 좋긴한데 콩의 식감 때문에 김치의 식감이 덜 느껴져서 아쉬웠어요.

비지찌개 관련 상품

등록일 : 2025-02-20 수정일 : 2025-02-20

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레시피 작성자About the writer

요리조리콩

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#콩 #백태 #비지 #콩비지 #김치 #김치콩비지 #콩비지찌개 #저녁반찬

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