부추꼬막전 레시피 부추요리

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포우맘의요리

부추꼬막전 레시피 부추요리

몸을 따뜻하게 하는 부추 오늘은 추운겨울 몸을 따뜻하게 하는 부추를 맛있게 먹는 방법 중 하나인 부추꼬막전을 만들어 보았어요 막걸리 안주로 간식으로 부추꼬막전 맛있게 만들어 먹었답니다

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꼬막
2kg 구매
부추
1/3단 구매
식용유
구매

[반죽]

부침가루
1컵 구매
튀김가루
1컵 구매
물
2컵 구매
계란
1개 구매

조리도구

믹싱볼
구매
고무장갑
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
채반
구매
숟가락
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
접시
구매
종지
구매

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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꼬막은 고무장갑을 착용하고 양손으로 아래에서 위로 뒤집으면서 3~4번 살살 씻어주세요

믹싱볼 , 고무장갑

냄비에 물을 끓인 후 물이 끓어오르면 꼬막을 넣어서 주걱을 사용해서 한쪽 방향으로 저어줍니다.

냄비 , 요리스푼

꼬막은 오래 삶지 말고 꼬막 입이 벌어진게 보이면 2~3분 더 삶아 준 후에 체에 밭쳐 꼬막을 걸러주세요

꼬막은 숟가락으로 껍질 연결 부위에 시계 방향으로 힘을 주어 틀어주면 꼬막 입이 벌어집니다. 뻘이나 이물질은 꼬막 삶은 물로 씻어주세요

믹싱 볼에 부침가루 1컵과 튀김가루 1컵 계란 1개 물 2컵을 넣어주세요

먹기 좋게 썬 부추를 넣어서 반죽을 만들어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

프라이팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 부추전 반죽을 두껍지 않게 펴 주세요

삶은 꼬막을 올려주세요 넉넉하게 넣어줍니다.

반죽 물을 꼬막 위에 올려주세요

반죽이 반 정도 익힙니다

뒤집어서 노릇하게 구워줍니다.

완성된 꼬막 부추전은 접시에 담아주세요

초간장에 찍어 먹으면 정말 맛있어요

부추꼬막전 관련 상품

등록일 : 2025-02-19 수정일 : 2025-02-20

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#부추전 #부추해물전 #부추꼬막전

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