겨울철 보양식으로 좋은 갈비탕 끓이는 법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

84

상품목록

매일미식회

겨울철 보양식으로 좋은 갈비탕 끓이는 법

날씨가 조금 풀리나 싶더니 봄이 오는 걸 시샘이라도 하듯 쌀쌀함이 다시금 몸속을 파고드네요. 미세먼지에 건조함까지 더하니 하늘이 밉기까지 합니다. 이럴 때일수록 건강관리에 유의해야 해요. 그래서 오늘은 겨울철 보양식으로 딱 좋은 갈비탕 끓이는 법을 준비해 봤어요. 맑고 따뜻한 국물이 몸을 녹여주고, 소고기의 영양은 말하면 입 아프죠~ㅎㅎ 여기에 인삼까지 넣어 제대로 진하게 끓여냈으니 다들 만들어 드시고 겨울의 끝자락을 건강하게 보내시길 바라요.^^

2인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소갈비
400g 구매
무
200g 구매
대파
1대 구매
양파
1/2개 구매
당면
1줌 구매
수삼
2개 구매
다진 파 고명용
2숟갈 구매

[양념류]

통후추
1숟가락 구매
다진 마늘
1숟가락 구매
국간장
1숟가락 구매
액젓
2숟가락 구매
맛술
2숟가락 구매
소주 또는 청주 소주잔
1컵 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

[갈비탕소스]

간장
2숟가락 구매
물
2숟가락 구매
식초
1숟가락 구매
맛술
1숟가락 구매
연겨자
약간 구매

조리도구

냄비
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
숟가락
구매
종지
구매
국자
구매
완성그릇
구매

노하우

▶ 소갈비 손질법

▶ 소갈비 조리법

▶ 소갈비 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

갈비는 2시간 이상 핏물을 빼서 통후추 1/2 숟갈과 소주나 청주를 넣어 한 번 데쳐주세요. 데친 갈비는 흐르는 물에 잘 씻어서 채에 받쳐 준비하세요.

냄비 , 채반

통후추 대신 월계수잎을 활용해도 좋아요. 뼈 부분에 흘러나온 핏기를 잘 닦고, 기름들을 떼어 주어야 탁하지 않은 국물을 만들 수 있어요.

무는 큼직하게 썰고, 양파는 반 개를 통으로 준비하세요. 대파 한 대도 대충 손으로 꺾어 준비하면 돼요. 국물이 지저분해질 수 있는 다진 마늘과 통후추는 육수망에 넣었어요. 당면도 미리 불려둡니다.

도마 , 조리용나이프

갈비가 충분히 잠기도록 물을 붓고, 대파와 양파, 무, 다진 마늘과 통후추가 들어간 육수망까지 모두 넣어 주세요. 맛술도 2 숟갈 넣어줍니다. 처음에는 잡내가 날아가도록 뚜껑을 열고 끓여요. 떠오르는 거품은 잘 걷어주세요~ 그다음 뚜껑을 닫고, 채소의 맛이 우러나고 고기가 부드러워지도록 끓여줍니다.

갈비가 푹 익는 동안 고명을 준비할게요. 파는 잘게 썰어 준비해요. 수삼도 작은 것 두 개 준비했어요.

육수용 채소가 푹 무르고, 고기가 부드러워졌으면 채소들은 모두 건져주세요. 국간장과 액젓으로 기본 간을 하고, 부족한 간은 소금으로 채워 주세요. 인삼도 넣어 향을 더해 줍니다.

국간장을 많이 넣으면 색이 시커멓게 돼요. 적정량을 넣고, 액젓을 넣으면 깊은 맛은 더하면서 깨끗한 국물색이 된답니다.

간장과 물, 식초, 맛술을 넣어 잘 섞은 뒤 연겨자를 취향껏 곁들여서 갈비탕소스를 만들어요.

불린 당면을 넣어 한 번만 더 끓여 갈비탕을 완성해 주세요.

그릇에 고기와 당면을 담고, 국물을 충분히 넣은 뒤 썰어 놓은 파를 얹어요. 후추까지 기호에 맞게 뿌려주면 겨울철 최고의 보양식 갈비탕 완성입니다.

국자 , 완성그릇

갈비탕 관련 상품

등록일 : 2025-02-19 수정일 : 2025-02-20

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

댓글 0

#갈비탕 #겨울보양식 #보양식 #탕요리 #국물요리 #한방갈비탕 #인삼갈비탕 #갈비탕끓이는법 #갈비탕레시피 #갈비탕만들기

오이지무침 맛보장 레시피

1

오독오독, 아작아작 오이지무침

서윤♥서정맘

4.9(278)
2

오독오독 씹히는 맛이 개운한 오이지무침

요리쿡조리쿡

4.9(60)
3

오이지 무침 꼬들꼬들 아삭하게 만드는법

미소앨범by하준맘

4.8(31)
4

오이지무침 만들기

cookking

4.9(23)

콩나물불고기 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 요청쇄도! 맛있는 콩불, 콩나물 불고기 만들기

얌무

5.0(498)
2

백종원 대패삼겹살 콩나물 불고기

시크제이맘

5.0(461)
3

백종원 콩나물불고기 콩불 만들기

핑콩이

4.9(142)
4

집밥백선생 콩나물불고기

지니하우스

4.8(104)

고사리나물 맛보장 레시피

1

고사리 나물 쉽고 맛있게 만들기

815요리사랑

5.0(47)
2

은근히 어려운 고사리나물 ~ 맛있게 성공하는 방법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(17)
3

고사리 나물, 비린맛 없이 맛있는 고사리나물볶음, 명절음식, 건고사리

hancy002

5.0(14)
4

고소고소한 고사리나물

미은미은

5.0(6)

부추무침 맛보장 레시피

1

부추무침

러블리미쉘

4.9(183)
2

부추무침 부추겉절이 만들기! 오리고기와 궁합이 딱!♥

츄츄맘

4.9(70)
3

백종원 부추무침 만드는법

요리하는아내

4.9(61)
4

부추무침, 매콤 새콤 달콤 부추무침, 부추무침 황금레시피

김쭈

5.0(34)

오이지 맛보장 레시피

1

물 없이 담아 일년을 두고 먹는 오이지담그는법

스마일로즈의건강밥상

5.0(70)
2

물없이 오이지 담그는법 물엿vs설탕

판교댁쏭아

5.0(21)
3

초보주부도 뚝딱!오독오독 오이지만들기!

탁주부

4.8(16)
4

오이지만들기 - 아무나 할 수 있으니 시도요함. 꿀맛보장

톨달

5.0(14)

두부전 맛보장 레시피

1

초간단 전 만들기!햄두부전★

만개의레시피

4.8(23)
2

감자두부전

쿡라이프

5.0(17)
3

두부전

마네키네꼬

5.0(12)
4

[혼자 해먹기] 고단백 다이어트 건강식! 계란두부전

kkamzzic

4.9(9)

감자채전 맛보장 레시피

1

백선생 레시피, 겉은 바삭 속은 쫀득한 감자채전 만들기

뽕림이

4.9(267)
2

감자전 만드는법 백종원 레시피로 만든 감자채전

요리하는아내

4.9(32)
3

바삭한 감자채전 만들기

푸름이맘혀니

4.9(27)
4

여름제철 감자요리/간단 브런치로 좋은 계란 감자채전

쿡따라

5.0(23)

국 맛보장 레시피

1

느타리버섯 쇠고기국

풀향기

4.8(30)
2

아이국 :: 나주식 곰탕 맛이 나는 소고기당면국

요리하는러라

5.0(19)
3

돼지등뼈국을 맛있게 끓여보세요

코코메이드

4.9(16)
4

동태국 끓이는 법

니코로빈

4.9(16)

마늘쫑장아찌 맛보장 레시피

열무얼갈이김치 맛보장 레시피

1

열무 얼갈이김치 담그기

예쁜포비

4.9(35)
2

열무얼갈이김치만 있으면 밥 한 그릇 뚝딱!

초이맘

5.0(15)
3

여름김치-열무얼갈이김치 담그는 법

밥수이

5.0(10)
4

열무 얼갈이 김치 맛있게 담그는법

건즈윰

4.6(7)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.