손으로 안뜨는 충청도식 주걱 수제비

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돼솜이

손으로 안뜨는 충청도식 주걱 수제비

sns에서 주걱 수제비라는 이름으로 유행하던 이 방법! 알고보니 충청도에서 익히 쓰던 방법이라고 하네요~ 냉털 야채넣고 끓여봤어요 :)

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밀가루
1.5종이컵 구매
전분가루
0.5종이컵 구매
물
1.5종이컵 구매
버섯 대충 잘라서
1줌 구매
양파
1/2개 구매
대파
0.5대 구매
청양고추
1개 구매

[양념]

국간장
2T 구매
참치액
1T 구매
맛소금
1꼬집 구매
후추
톡톡 구매

조리도구

볼
구매
종이컵
구매
스푼
구매
냄비
구매
계량컵
구매
계량스푼
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도마
구매
조리용나이프
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요리젓가락
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국자
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완성그릇
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노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 맛소금 조리법

조리순서Steps

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밀가루 1.5컵, 전분가루0.5컵, 물1.5컵 섞어주세요 (주걱으로 들었을때 주르르 흐르는 농도예요)

볼 , 종이컵

물 1100ml에 국간장2T, 참치액1T, 맛소금꼬집, 후추 톡톡, 냉털야채 넣고 끓여주세요

냄비 , 계량컵 , 계량스푼

물이 팔팔 끓기 시작하면 만들어둔 반죽을 주걱으로 떠서 젓가락으로 밀어주며 넣어줍니다

요리젓가락

반죽 다 넣고 2-3분간 더 끓여주면 끝!

국자 , 완성그릇

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등록일 : 2025-02-19 수정일 : 2025-02-19

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#수제비 #충청도수제비 #주걱수제비 #묽은수제비

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