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춤추는루나

대패 삼겹살 요리 대패 김치찌개 레시피

삼겹살의 고소한 맛과 잘 어울리는 김치! 삼겹살 구이 시 삼겹살 기름에 김치 구워 먹으면 고소한 기름이 김치를 맛있게 구워진 김치! 대패삼겹살 김치찌개는 기름에 김치를 볶은 후 물을 부어 끓여주면 얼큰하고 칼칼한 찌개 국물까지 맛볼 수 있어요. ​녹진하고 칼칼한 찌개 국물에 밥 비벼 먹으면 밥 한 그릇 뚝딱! 다른 반찬이 필요 없어요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 대패삼겹살 조리법대패삼겹살 조리법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 만개한알 조리법만개한알 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
조리순서Steps
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김치는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰어요. 두부는 한 입 크기로 네모반듯하게 잘라줍니다.

양파 손질법

기름을 두르지 않은 팬에 삼겹살을 넣고 중불에서 볶아주세요.

냄비 , 요리스푼 , 숟가락

설탕 1T 마늘 0.5T 고기와 함께 볶아요.
새우젓 0.5T

새우젓에는 단백질과 지방 분해 효소가 들어가 있어요. ​ 삼겹살 요리 시 새우젓을 넣으면 소화에 도움도 주고 감칠맛과 고소한 맛을 내주어요.

고춧가루 0.5T 약불로 줄인 다음 고춧가루를 넣어 고추기름을 만들어주세요.
고추기름이 만들어지면 고추기름에 김치를 달달 볶아요. 약 5분 정도 볶아줍니다.
물 700ml 부어주고 동전 육수 한 알을 넣어요. 물이 끓기 시작하면 냄비 뚜껑을 덮고 중불에서 10분 정도 끓여주세요.
뚜껑을 열고 양파와 두부 넣고 두부가 찌개에 잠겨 양념이 배도록 살짝 눌러주세요. 간을 본 다음 부족한 간은 국간장이나 고운 소금으로 맞추어주세요.
마지막으로 대파를 넣고 한소끔 끓여줍니다. 맵게 즐기고 싶다면 청양고추 한 개 송송 썰어 넣어주세요.

등록일 : 2025-02-17 수정일 : 2025-02-17

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춤추는루나

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#김치찌개#대패삼겹살#삽겹살#냉동대패삼겹살#돼지고기#돼지고기찌개#얼큰찌개
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