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알럽머핀

갑오징어 새우감바스 레시피 갑오징어 감바스 갑오징어 요리

갑오징어 새우감바스 레시피 갑오징어 감바스 갑오징어 요리
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▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
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저는 냉동 새우를 사용했는데요 위에서도 말씀드렸듯이 재료의 종류와 양은 원하시는 만큼 준비하시면 된답니다 냉동 새우의 경우 충분히 해동한 다음 키친타월을 이용해 물기를 꼼꼼하게 제거해 주세요

트레이 , 키친타올

갑오징어는 손질이 되어 있는 갑오징어를 구매했는데요 만일 손질이 되어 있지 않다면 갑오징어 몸통에 있는 갑과 눈, 입을 잘 제거하고 다리에 있는 빨판도 깨끗이 씻어 주셔야 한답니다 저는 따로 제거할 부분이 없어서 깨끗이 씻은 후 바로 손질했답니다 제가 데리고 온 갑오징어는 크기가 작은 갑오징어라 몇 마리는 통째로 사용하고 나머지는 2~3등분 해 주었는데요 요리를 완성하고 나니 통째로 사용한 것의 비주얼이 훨씬 낫더라구요 ㅋㅋ
통마늘은 크기가 작은 것들은 그냥 바로 사용하셔도 되구요 크기가 좀 큰 것들은 2~3등분으로 슬라이스해 주었답니다 우리 가족은 마늘이 좀 더 넉넉해도 좋을 것 같더라구요 ㅎㅎ

도마 , 조리용나이프

마늘 손질법

페페론치노도 취향껏 준비해 주세요 딸내미와 저는 조금 더 넣음 좋겠다 싶었지만 지기님과 아들내미는 요만큼이 딱 좋다더라구요
방울토마토와 바질도 준비해 주었어요 감바스에 넣은 방울토마토와 바질~~ 정말 맛나니깐요 진심 위의 양보다 훨씬 많이 넣으셔도 좋을 것 같아요 ㅎㅎ 그 외 버섯이나 다른 재료들을 더 추가하셔도 좋아요~^^
팬에 올리브오일을 150ml 정도 넣고 마늘을 넣어서 볶아 주세요 불이 세면 마늘이 금방 타 버릴 수 있으니 중간불에서 볶아 주세요 마늘을 넣고 바로 페페론치노를 넣어 주세요 마늘의 색감이 노랗게 될 정도까지 볶아 주세요

프라이팬

새우와 방울토마토를 넣고 볶아 주세요 갑오징어는 살짝만 익혀도 되기 때문에 나중에 넣어 주시는 것이 좋아요

요리스푼

새우가 분홍빛으로 변할 때 갑오징어도 넣어 주세요
치킨 스톡과 참치액으로 간을 맞춰 주세요

숟가락

재료들이 다 익었다면 불을 끄고 후추를 넉넉히 뿌려 주세요
초록 빛깔과 향긋함을 담당해 줄 바질 잎도 넣어 주세요 위 사진보다 더 넉넉히 넣어 주셔도 좋아요
알럽머핀네는 이렇게 감바스 만들고 나면 바게트빵 넉넉히 준비해서 감바스에 찍어 먹는 걸 좋아하는데요 그래서 제가 감바스 만드는 동안 딸내미랑 지기님이 열심히 바게트를 잘라 주더라구요 ㅋㅋㅋ 바게트빵 충분히 적셔서 원하는 재료들 빵 위에 올려 먹으면 다들 감탄사를 지른답니다 ㅎㅎㅎ 이렇게만 즐기기 아쉽다면...
파스타 얼른 삶아서 감바스에 버무려 드셔 보세요 바로 알리오 올리오 파스타가 완성된다지요 조금 부족한 간은 소금 톡톡톡~~ 맛있게 드세요~^^

냄비 , 채반

등록일 : 2025-02-14 수정일 : 2025-02-14

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레시피 작성자About the writer

알럽머핀

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#감바스#갑오징어새우감바스#새우감바스#갑오징어감바스#갑오징어요리#홈파티요리#손님접대요리#새우요리
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