[도라지나물]쌉싸름하고 아삭한 사포닌이 풍부한 도라지나물 만들기

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난이가있는그곳

[도라지나물]쌉싸름하고 아삭한 사포닌이 풍부한 도라지나물 만들기

명절에 빠질수없는 도라지나물 사포닌이 풍부해 영양이 좋으며 쌉싸름해서 식욕을 돋궈줍니다 명절에 빠질수 없는 도라지나물을 무쳐봤어요 쉽고 편하게 만들어보세요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

도라지 껍질벗긴
150g 구매

[양념]

마늘
1스푼 구매
참치액젓
1스푼 구매
참기름
적당히 구매
통깨
적당히 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
계량스푼
구매
프라이팬
구매
요리젓가락
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접시
구매
냄비
구매

노하우

▶ 도라지 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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껍질벗긴 도라지을 준비합니다

도라지 손질법

도라지 쓴맛을 제거하기위해 소금을 넣고 조물조물 치대면 하얀진액이 나오면서 도라지가 부드러워져요 물로 여러번 헹궈 쓴맛을 제거 합니다

물로 씻은 도라지는체반에서 물기을제거하고 끓은물에 살짝 데쳐서 찬물에 씻은 후 물기을 꼭 짜 줍니다

믹싱볼 , 채반 , 냄비

도라지에 마늘,참치액젓으로 밑간을 합니다

후라이팬에 기름을 두르고 도라지나물을 볶아 줍니다 마지막에 참기름이나 들기름을 두르고 2~3회 저은 후 줄을끄고 통깨을 뿌려 완성 합니다 검은깨을 뿌려줘도 좋아요

프라이팬 , 요리젓가락

도라지나물 완성

: ❤도라지 쓴맛은 소금,설탕을 이용해 제거 합니다

도라지나물 관련 상품

등록일 : 2025-02-13 수정일 : 2025-02-14

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레시피 작성자About the writer

난이가있는그곳

안녕하세요? 난이입니다 건강한 집밥을 추구하면서 요리하는 난이가있는그곳 입니다 간단하고 쉽고 맛있게 즐기는 요리~ 요리라는 공통 관심사를 이웃님들과 공유 하면서 함께 하고 싶어요

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#나물만들기 #도라지나물 #도라지쓴맛제거하기 #도라지나물쉽게만들기 #도라지나물레시피

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