[도라지나물]쌉싸름하고 아삭한 사포닌이 풍부한 도라지나물 만들기

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난이가있는그곳

[도라지나물]쌉싸름하고 아삭한 사포닌이 풍부한 도라지나물 만들기

명절에 빠질수없는 도라지나물
사포닌이 풍부해 영양이 좋으며 쌉싸름해서
식욕을 돋궈줍니다
명절에 빠질수 없는 도라지나물을 무쳐봤어요
쉽고 편하게 만들어보세요

4인분 30분 이내 아무나

[주재료]: 껍질벗긴도라지 150g

[양념 및 소스재료]: 마늘 1스푼, 참치액젓 1스푼, 참기름 적당히, 통깨 적당히

조리순서Steps

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껍질벗긴 도라지을
준비합니다

도라지 쓴맛을 제거하기위해 소금을 넣고 조물조물 치대면
하얀진액이 나오면서 도라지가 부드러워져요
물로 여러번 헹궈 쓴맛을 제거 합니다

물로 씻은 도라지는체반에서 물기을제거하고
끓은물에 살짝 데쳐서 찬물에 씻은 후 물기을 꼭 짜 줍니다

도라지에 마늘,참치액젓으로
밑간을 합니다

후라이팬에 기름을 두르고 도라지나물을 볶아 줍니다
마지막에 참기름이나 들기름을 두르고 2~3회 저은 후 줄을끄고 통깨을 뿌려 완성 합니다
검은깨을 뿌려줘도 좋아요

도라지나물 완성

: ❤도라지 쓴맛은 소금,설탕을 이용해 제거 합니다

등록일 : 2025-02-13 수정일 : 2025-02-13

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레시피 작성자About the writer

난이가있는그곳

안녕하세요? 난이입니다 건강한 집밥을 추구하면서 요리하는 난이가있는그곳 입니다 간단하고 쉽고 맛있게 즐기는 요리~ 요리라는 공통 관심사를 이웃님들과 공유 하면서 함께 하고 싶어요

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