콩콩밥밥 납작감자구이 만드는법 에어프라이어 버터 으깬 감자구이

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콩콩밥밥 납작감자구이 만드는법 에어프라이어 버터 으깬 감자구이

콩콩밥밥 마지막 방송에서 봤던 삶은 감자요리로 만들었던 콩콩바밥 납작감자구이를 만들어 간식으로 맛있게 잘 먹었어요.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삶은감자
2개 구매
버터
25g 구매
설탕
취향껏 구매
후추
톡톡톡 구매
올리브오일
적당히 구매
파슬리가루 옵션
구매

[재료]

감자
3개 구매
물
450~500ml 구매
설탕
1큰술 구매
굵은소금
0.5큰술 구매

조리도구

볼
구매
고무장갑
구매
냄비
구매
숟가락
구매
젓가락
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
종이호일
구매
매셔
구매
에어프라이어
구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

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감자는 흐르는 물에 수세미로 문질러서 세척하고 헹궈줍니다.(총 3개를 삶았는데 2개로 납작감자구이를 만들었어요)

볼 , 고무장갑

감자 손질법

냄비에 물 450~500ml 정도를 넣고 감자, 설탕 1큰술,

냄비 , 숟가락

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

굵은소금 0.5큰술을 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.

물이 끓어오르면 가스불 중불보다 살짝 약한 상태에서 뚜껑을 덮고 20~25분 정도 삶아줍니다.(감자 크기에 따라 삶는 시간이 달라지지만, 보통 20~30분 정도 삶으시면 되세요)

시간이 경과 후 젓가락으로 찔러서 부드럽게 들어가는지 확인합니다.

삶은 감자 3개 중 2개를 준비했어요.

삶은 감자 1개당 반으로 잘라서 총 4개를 만들어줍니다.

도마 , 조리용나이프

종이호일 위에 올리브오일을 살짝 뿌리고

반 으로 자른 감자 4개를 올려줍니다.

삶은 감자를 올리고 매셔로 감자를 납작하게 으깨줍니다.

으깬 감자 위에 올리브오일을 3~4방울 떨어트린 후에

숟가락 뒷면으로 오일을 고르게 발라줍니다.(스프레이 오일이 있다면 칙칙칙 뿌려주시면 되세요)

설탕을 솔솔솔 뿌리고,

후추도 톡톡톡 뿌려줍니다.

으깬 감자가 망가지지 않게 조심스럽게 에어프라이어에 넣어줍니다.

에어프라이어

1차로 에어프라이어 온도 180도로

13분간 구워줍니다.(감자 두께에 따라서 시간이 달라질 수 있으니 중간에 에어프라이어 바스켓을 열어 ㄴ릇해질 정도로 구워주시면 되세요)

감자 위에 올릴 버터는 조각당 5~6g 정도 준비합니다.

시간이 경과 후 다시 설탕을 살짝을 뿌려주고,

준비한 버터를 감자 위에 올려줍니다.

버터가 녹을 수 있도록 다시 에어프라이어 온도 180도로 2분간 감자를 구워줍니다.(콩콩밥밥에서는 1차로 오븐에 굽고 버터를 녹일 때에는 토치를 이용하여 버터를 녹였어요)

시간이 경과 후 바스켓을 열어보니 노릇노릇 바삭하게 잘 구워졌지만, 모양이 망가져서 살짝 아쉬웠어요.

버터 으깬 납작감자구이를 꺼낸 다음에 한 김 식힌 후에 파슬리가루를 뿌리고 마무리를 해주면 콩콩밥밥 삶은 감자로 만든 납작감자구이 만드는법 완성입니다.

: ▶오븐대신에 에어프라이어를 사용하면 되고, 토치 대신에 에어프라이어에 한 번 더 구워주시면 되세요.

버터감자구이 관련 상품

등록일 : 2025-02-11 수정일 : 2025-02-11

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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