동태조림 칼칼하고 부드러운 동태찜 만드는 법

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깨주부

동태조림 칼칼하고 부드러운 동태찜 만드는 법

냉동실에 잠자고 있던 동태를 처리하려고 동태조림을 만들어 봤어요. 무 넣고 양념 넣고 조리기만 하면 되니 간단하고 쉬워요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

동태
3마리 구매
대파
1대 구매
무 중사이즈
1개 구매
홍고추
2개 구매
청양고추
2개 구매

[양념]

진간장
5스푼 구매
액젓
2스푼 구매
설탕
2스푼 구매
고춧가루
4스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
다진생강
1/3스푼 구매
고추장
1스푼 구매
스틱 육수 코인 육수
1포 구매
물
500ml 구매
물엿
1스푼 구매

조리도구

볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
소스볼
구매
스푼
구매

노하우

▶ 동태 손질법

▶ 동태 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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동태는 해동한 후에 물에 씻어 헹궈주고 물기를 빼줍니다.

믹싱볼 , 채반

무는 반달 모양으로 1~1.5cm 두께로 썰어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

대파, 청홍고추는 어슷 썰어 줍니다.

무를 냄비 바닥에 깔고 위에 동태를 올려 줍니다.

진간장 5T, 액젓 2T, 설탕 2T, 고춧가루 3T, 다진 마늘 1T, 생강 0.3T, 고추장 1T, 스틱 육수 1포를 섞어 양념장을 만듭니다.

소스볼 , 스푼

대파, 고추를 넣고 물 500ml를 붓고 양념을 올려 20분 정도 중불에 끓여 줍니다.

국물이 거의 졸아들면 물엿 2T, 홍고추, 대파를 넣고 5분 정도만 더 끓여주면 완성입니다.

동태찜 관련 상품

등록일 : 2025-02-07 수정일 : 2025-02-14

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#통태조림 #동태찜 #동태조림양념 #동태요리

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