편스토랑 이찬원님의 ‘ 파닭전 ’ 업그레이드 버전

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편스토랑 이찬원님의 ‘ 파닭전 ’ 업그레이드 버전

돌아온 냉털기간! 오늘은 냉동실에 있는 닭다리살도 처리할겸 뭐 할지 고민하다가 닭파전을 한번도 안해먹어봤더라구요 그래서 오늘은 안주겸 저녁식사로 준비해봤어요 :)

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

조리도구

믹싱볼
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노하우

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▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

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동영상

조리순서Steps

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닭살은 한입크기정도로 손질하고 우유를 부어 30분정도 둬주세요

우유를 부어주면 냄새를 없애주고 육질을 더 부드럽게 해준답니다

전분6T, 물2T, 닭살, 청양고추, 다진마늘1T, 굴소스2T를 넣어 섞어줍니다

소금 후추로 밑간도 조금 해주세요

(진간장4T 설탕1T 올리고당4T 다진마늘1T 식초2T) 소스를 만들어 전자레인지에 30초 돌려주세요

소스볼 , 나무숟가락

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 준비한 반죽을 앞 뒤로 노릇하게 구워주세요

프라이팬 , 요리집게

중강불

곁들일 대파채 고명을 올리고 소스에 찍어먹으면 완성입니다

: 대파채는 찬물에 담궈두면 매운맛을 없앨 수 있어요 :)

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등록일 : 2025-02-07 수정일 : 2025-02-07

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영양사의 노하우를 곁들인, 쉽고 간단한 요리들을 소개해요 :)

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#파닭전 #이찬원 #이찬원요리 #편스토랑 #닭다리살요리 #닭요리 #닭전 #냉털요리 #냉털 #닭다리살

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