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매일미식회

바삭 촉촉 눈꽃만두 만들기 이렇게 만들면 나도 중식여신

냉동실에 냉동만두 한 봉지 정도는 쟁여두는 집들이 참 많죠~ 특히 마땅한 반찬이나 간식거리가 없을 때 요긴하게 쓰이고요. 오늘은 이 냉동만두를 가지고 색다른 군만두를 만들어 보려고 해요. 식용유나 에어프라이어에 굽는 뻔한 방식이 아니라 한 면은 바삭하고 다른 한 면은 촉촉한 눈꽃만두랍니다. 중식이나 일식 교자집에서 두루 쓰는 방법인데 이렇게 만들면 식감과 맛, 비주얼까지 사로잡을 수 있어요. 바삭 촉촉한 눈꽃만두 레시피 시작해 볼게요~ 맛있게 만들어서 중식여신이 되어 보세요. ㅎㅎㅎ
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법

동영상

조리순서Steps
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먼저 물 100ml에 튀김가루 1 숟갈을 섞어 묽은 튀김반죽을 만들어 주세요.

볼

튀김가루가 없다면 전분이나 부침가루로 대체해도 돼요.

팬에 식용유를 두르고 만두를 원형모양으로 촘촘하게 둘러놓아 주세요. 만두의 개수는 팬과 만두의 크기에 따라 조절하세요~

프라이팬

잘 배열한 만두를 올린 팬의 뚜껑을 덮어주세요. 아랫면은 노릇노릇 구워지도록, 윗면은 촉촉하게 쪄지도록 익혀 줄 거예요.
만두가 잘 익었으면 팬의 뚜껑을 열고 반죽물을 부어 주세요.

이때 반죽물은 한 번에 다 붓지 말고, 두께를 봐가면서 부어요. 조금 부어서 만두의 바닥면이 촘촘하게 찰 정도면 돼요. 너무 두껍게 넣으면 튀김이 바삭하지 않으니 적당히 넣으세요~

반죽물을 부으면 기름과 물의 만남으로 기름이 마구 튀어요. 데이지 않도록 조심하세요~ 다시 뚜껑을 덮고 1분 정도를 튀김반죽이 익도록 기다려요.
뚜껑을 열면 반죽에 뽀글뽀글 기포 구멍이 생기며 익은 모습을 볼 수 있어요. 반죽이 익긴 했지만 아직 바삭하지 않으니 수분을 날려주는 과정이 필요합니다. 그대로 두면 익은 반죽이 지글지글 끓으며 수분이 날아가요.

수분이 날아가면 뒤집개를 사용하지 않아도 밑면이 저절로 떨어지니 수분이 날아갈 때까지 꼭 기다리세요~

간장과 식초, 맛술, 고춧가루를 섞어주면 눈꽃만두 먹을 준비 완료! 식초와 고춧가루는 개인의 입맛에 맞도록 조절해 주세요~

찬기 , 숟가락 , 접시

등록일 : 2025-02-06 수정일 : 2025-02-06

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#눈꽃만두#중식여신#류수영눈꽃만두#냉동만두요리#군만두#튀김만두#만두요리
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