우엉조림 우엉채조림 황금레시피

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랑이쿡

우엉조림 우엉채조림 황금레시피

오늘은 이눌린이 풍부한 음식! 우엉으로 맛있게 반찬으로 만들었어요
이눌린이 풍부해 신장 기능을 높여주고
혈당 조절에도 도움을 주어 당뇨 있는 분들께도 좋은 음식이에요!
간단한 우엉 조림 레시피 알려드릴게요~

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

우엉
400g 구매
다시마
3조각 구매
진간장
5큰술 구매
설탕
1큰술 구매
물엿
3큰술 구매
식용유
1큰술 구매
들기름
2큰술 구매
통깨
솔솔 구매
물
200ml 구매

조리도구

조리용나이프
구매
볼
구매
도마
구매
프라이팬
구매
조리주걱
구매
젓가락
구매

노하우

▶ 우엉 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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칼 등으로 우엉 껍질을 벗겨줍니다

조리용나이프 , 볼

껍질 벗겨 손질 된 우엉을 사도 좋아요! 흠집 없는 신선한 우엉으로 구매하세요

먹기 좋은 크기로 어슷썰기 해줍니다

채 썬 우엉을 20분 정도 물에 담그었다가 씻어 주고 채반에 두어 물기를 빼줍니다

우엉 특유의 아린 맛을 빼주기 위함입니다

예열된 프라이팬에 식용유 1, 들기름 2 큰술을 두르고 우엉을 넣어 볶아줍니다

프라이팬 , 조리주걱

중불

들기름과 우엉이 잘 섞이게 약 1분 정도만 볶아 주시면 됩니다

간장, 설탕을 넣어 골고루 베이게 볶은 뒤 물을 200ml 넣어주세요

진간장 5큰술, 설탕 1큰술

중약불

다시마 2-3 조각도 함께 넣어줄게요

중 약불로 물이 다 졸여질 때까지 끓이시면 됩니다 (약 10분정도)

물이 다 졸여지면 다시마를 건져내고 물엿 3큰술 넣어 골고루 윤기 나게 볶아주세요

통깨 솔솔 뿌려 마무리하세요 맛있는 우엉 조림 밑반찬 완성!

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등록일 : 2025-02-04 수정일 : 2025-02-04

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요 요리 좋아하는 엄마 낭랑입니다^^ 건강하고 맛있는 다양한 요리 레시피 알려드릴게요~

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