소고기 차돌박이 된장찌개 /차돌된장찌개 끓이는법

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춤추는루나

소고기 차돌박이 된장찌개 /차돌된장찌개 끓이는법

식탁 위 단골 메뉴 된장찌개는 콩을 발효하여 만든 된장을 베이스로 두부, 채소 등 재료를 넣고 끓여 먹는 찌개에요. 된장에 소고기를 넣어 끓이면 고소한 육수 국물이 매력적이에요. 특별한 된장찌개 끓이고 싶을 때 차돌박이 넣어보세요. 단 지방이 많으므로 양은 적당히 넣어주셔야 해요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

차돌박이
102g 구매
두부 150g
1/2모 구매
애호박
1/3개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
동전육수
1알 구매
물
500ml 구매

[양념: 계량:밥숟가락.계량컵]

된장
2 구매
고추장
0.5 구매
고춧가루
0.5 구매
다진마늘
1 구매
국간장
1 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

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▶ 양파 손질법

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▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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애호박은 은행잎 모양으로 양파는 깍둑썰기 대파와 홍고추, 청고추는 송송 썰어주세요. 두부는 한 입 크기인 네모 모양으로 잘라주세요.

된장찌개에 들어가는 소고기 차돌박이는 100g 정도가 적당해요.

냄비를 중불에서 가열해 주세요. 아무것도 두르지 않고 차돌박이를 넣고 볶아주세요. 고기를 볶을 때 기름이 너무 많이 나오면 키친타월로 흡수해 주세요.

차돌박이에서 기름이 나오면 고춧가루와 고추장 0.5 다진 마늘 1T

약불로 줄이고 고추기름을 만들어요. 고춧가루가 탄다 싶으면 불을 끄고 볶아 고춧가루가 타지 않게 해주세요.

고추기름이 만들어지면 물 500ml + 동전 육수 1알

육수에 된장 2T 넣고 풀어주세요. 중불로 올려 주세요. 물이 끓기 시작하면 수저로 거품을 제거해 주세요.

물이 끓기 시작하면 호박과 양파를 넣고 3분 더 끓여줍니다.

두부를 넣어주고 국간장으로 간을 맞추어주세요. 두부를 넣은 후 5분 더 끓이세요.

마지막으로 대파와 홍고추, 청양고추를 넣어 한소끔 끓여주면 끝!

: 계량 : 밥숟가락 계량컵

차돌된장찌개 관련 상품

등록일 : 2025-02-02 수정일 : 2025-02-02

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춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#된장찌개 #차돌박이 #차돌된장찌개 #소고기된장찌개 #고기찌개 #차돌박이된장찌개

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