백종원 차돌박이 숙주볶음 만드는법 /숙주차돌박이

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춤추는루나

백종원 차돌박이 숙주볶음 만드는법 /숙주차돌박이

육즙이 흐르는 차돌박이와 아삭한 숙주의 만남! 차돌박이 기름에 아삭아삭한 숙주를 넣어 볶은 숙주 차돌박이는 체중 감량 시 다이어트 식단으로도 좋고 술안주로 딱이에요. 굴 소스로 감칠맛을 더해 밥 위에 올려 먹으면 숙주차돌박이 덮밥도 되어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

차돌박이
200g 구매
숙주
1봉지 구매
통마늘
5쪽 구매
대파
1대 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[양념 ]

굴 소스
1 구매
진간장
1 구매
설탕
0.5 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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대파는 4~5cm 길이로 썰어주세요. 마늘은 편 썰고 홍고추와 청양고추는 어슷하게 잘라주세요.

숙주나물은 누렇게 변한 부분은 제거하고 흐르는 물에 맑은 물이 나올 때까지 여러번 씻어 물을 빼주세요.

차돌박이 숙주볶음은 빨리 볶아야 해서 양념을 미리 섞어주었어요. 진간장과 굴소스 한 스푼을 섞어주세요.

마른 팬에 차돌박이를 중불에 구워주세요. 차돌박이에 기름이 많이 나오기 때문에 기름을 넣지 않아요.

차돌박이에서 기름이 나오기 시작하면 편썬 마늘을 차돌박이 기름에 볶아요.

마늘향이 올라오면 설탕 반 스푼

대파도 함께 볶아요. 대파가 잘 볶아졌다면

숙주와 섞어놓은 숙주차돌박이 양념을 넣고 센 불로 올려 숙주를 빠르게 볶아주세요.

숙주가 숨이 죽기 시작하면 청양고추와 홍고추를 넣고 센 불에서 계속 저어주면서 볶아 주세요.

너무 오래 볶으면 숙주에서 물이 나와 질겨지기 때문에 센 불에서 빠르게 볶고 불을 꺼주세요. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 주면 끝!

: 계량 : 밥숟가락

등록일 : 2025-02-01 수정일 : 2025-02-01

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#숙주 #차돌박이 #차돌박이볶음 #숙주볶음 #차돌숙주볶음 #숙주차돌볶음 #다이어트

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