배추 나물 무침 만들기

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복덩이

배추 나물 무침 만들기

텃밭에서 잘 키운 배추 초록 초록 건강하니 예쁘네요. 나는 텃밭을 가꾸면서 초록이 새삼 예쁘더라고요. 텃밭을 가꾸고 마트에서 생선이나 육고기는 구입하는 데 야채는 구입할 일이 별로 없어요. 텃밭을 가꾸면 일 년 먹을 채소는 충분히 나오고 여유분이 많아 이웃들과 나눔도 한답니다. 속이 잘 여문 배추를 하나 뽑아 데쳐서 쌈도 싸먹고, 나물로도 해먹으려고 해요. 그럼 배추 나물 무침 만들기 레시피 공유할게요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

배추 데친 배추
300g 구매
된장
1+1/2큰술 구매
고추장
1/2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
채반
구매
믹싱볼
구매
접시
구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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배추는 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐 줍니다. 데친 배추는 찬물에 넣고 열기를 빼줍니다.

배추

도마 , 조리용나이프 , 냄비 , 채반

아삭한 식감을 원하면 살짝 데쳐 주고, 부드러운 식감을 원하시면 데치는 시간을 좀더 주시면 됩니다.

데친 배추는 물기를 빼고 쫑쫑 썰어 준비합니다.

쫑쫑 썬 배추에 된장 1과 1/2 큰 술, 고추장 반 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 다진 마늘 반 큰 술을 넣고 간이 맛있게 베게 조물조물 무쳐 줍니다. 맛있게 무친 배추 나물에 참기름을 한 바퀴 휘리릭 뿌려주고 다시 조물조물 무쳐 줍니다.

맛있게 무친 배추 나물에 통깨를 듬뿍 뿌려주면 완성됩니다. 배추 나물 무침 만들기는 아주 간단하죠. 누구나 만들어도 맛있는 배추 나물 무침이랍니다. 뜨거운 밥에 참기름 휘익 한 바퀴 돌리고 비벼 먹어도 좋답니다.

배추나물을 그릇에 소복하게 담아 세팅합니다.
맛있겠죠.

데치고 남은 배추는 갈치속젓에 밥 듬뿍 담아 쌈을 싸서 먹어도 넘 맛있답니다. 갈치속젓이 없으면 쌈장으로 대체해도 됩니다. 내가 좋아하는 젓갈을 올려 먹어도 뭐라 할 사람 아무도 없어요 ^^

: 1. 배추 데칠 때 아삭한 식감을 원하시면 살짝 데쳐주고, 부드러운 식감을 원하면 3~4분 정도 더 데쳐주면 됩니다.
2. 배추는 식이섬유가 풍부하여 변비 예방에 도움을 준답니다.
3. 배추에는 항산화 작용이 뛰어난 Vit C가 다량 함유되어 있어 피부미용에 뛰어난 효과가 있다고 합니다.

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등록일 : 2025-02-01 수정일 : 2025-02-06

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레시피 작성자About the writer

친정 엄마의 손맛에, 시어머니의 손맛을 더하고, 또 나의 손맛을 더해 가족들의 건강하고 맛있는 밥상을 준비하는 집밥 요리입니다. 많이 놀러 와 주세요~^^

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