바지락 칼국수 제철 식재를 넣어 풍미가득한 맛

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청담거사

바지락 칼국수 제철 식재를 넣어 풍미가득한 맛

쉬는날이 아무리 길어도 왜이리 빨리가는지 날짜도 휙휙~ 지나가서 벌써 2월 첫날 첫 토요일 입니다. 유난히 눈도 많이왔고 또 사건 사고는 왜 그리도 많았던지 어서 빨리 안정을 찾기를 바라는 마음에 오늘도 맛있는 면요리 한가지 만들어 보네요.

초급

재료Ingredients

[바지락 칼국수 재료]

칼국수
2인분 구매
바지락
500g 구매
애호박
1/4개 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/3개 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1/2개 구매
대파
1/2대 구매

노하우

▶ 칼국수 조리법

▶ 바지락 손질법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

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▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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오늘은 바지락 2Kg을구입해 칼국수도 만들고 미역국도 끓여 몸을 건강하게 해줬네요. 소금 반수저 넣고 잘 저어 속이 비치지않는 검은 봉지를 덮어 1시간정도 해감을 합니다.

재료가 좋으면 이것저것 많이 안넣어도 되지요~~?!

바지락 칼국수 재료- 칼국수 2인분, 바지락500g, 애호박 1/4개, 양파 반개, 당근 1/3개, 청양고추 2개, 홍고추 반개, 대파 반대

냄비에 멸치육수 1L를 부어주고 해감한 바지락을 넣고 끓기 시작하면 양념을 합니다.

바지락 칼국수 양념- 다진마늘 반수저, 국간장 2수저, 참치액젓 2수저 , 멸치육수 1대접반

한참 끓이다 바지락이 입을 벌리면 이때 칼국수를 넣고 끓여주세요.

면을 들러붙지않게 휘휘~~저어주다 준비해둔 채소를 넣고 끓입니다.

5분이상 끓여주다 면을 들어 투명끼가 보이면 대파를 넣고 부르르~~ 이럼 다 된겁니다.

김이 모락모락~~ 바지락 칼국수는 냄비째 들고와 덜어 먹어야 제맛이지요.

바지락 500g이나 넣었더니 좀 보태서 면 반 바지락 반입니다.

김가루도 넉넉하게 뿌려주고

면ㆍ밥ㆍ바지락..그리고 국물~~ 요게 또 별미중 으뜸입니다. 이렇게 먹으니 살이~~ㅎ 오늘은 2월의 첫날이지만 주말입니다. 원래 한참 쉬다보면 더 피곤한데 다행이 주말이라 편하게 쉴 수 있을것같네요. 2월에도 맛있는 음식 많이 드시고 아직도 날씨가 추우니 독감 걸리지마시고 따숩게 생활하시길 바래봅니다. 고맙습니다~^^

등록일 : 2025-02-01 수정일 : 2025-02-01

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