매운등갈비찜 레시피를 알려드리기전에

냉동등갈비 손질하는 법 먼저 알려드릴게요

찬물에 담궈 30분정도 핏물 먼저 빼주세요

등갈비찜 만들기에서 양념이 잘 스며들 수 있도록

고기 사이사이 칼집을 내주시면 좋아요

매운등갈비찜 레시피 잡내없이 만드려면

고기를 물에 넣고 3~5분정도 살짝 데쳐주세요

위에 떠오르는 거품들은 다 제거해주시고요

고기를 물에 깨끗이 씻어주세요

뼈부분에 붙어있는 불순물들을 잘 제거해주셔야

잡내없이 맛있는 등갈비찜 만들기가 완성돼요

매운등갈비찜 양념 만들기

매운등갈비찜 레시피 양념 만들게요

양념: 고춧가루5, 진간장8, 올리고당4,

맛술2, 다진마늘2, 후춧가루0.5

(밥숟가락 기준)

매운등갈비찜 레시피에서 중요한

고기를 부드럽게 만들기위해서

양파 1/2개 갈아서 넣어주세요

단맛도 더해주고 연육작용도 해서

고기가 부드러워요

매운등갈비찜 레시피이니

매콤한 맛을 위해 고추 썰어 넣어주세요

2~3개 썰어넣어도 엄청 맵진 않아요 ㅎㅎ

취향껏 추가해 주세요

매운등갈비찜 레시피

1

등갈비찜 만들기 시작할게요

넓은 냄비에 고기 넣고 양념장 다 부어주세요

2

물 300~350ml 넣고 강불에서 끓이다가

끓기 시작하면 약불로 줄여주세요

물이 너무 졸면 추가해주시고

많으면 계속 졸이시면 돼요

3

약불에서 30분이상 졸여야 하는데요

국물이 반정도 졸여졌을 때 감자 넣어줬어요

감자는 생략가능해요

4

대파도 넣어줬어요

약불에서 30분~40분정도 졸여주세요

중간중간 바닥에 눌러붙지않게

잘 뒤적여 주세요

5

국물이 고기에 싹 스며들면

불끄고 완성입니다

등록일 : 2025-01-31

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레시피 작성자About the writer

서리Yaam

https://m.blog.naver.com/s1004727 복잡한 건 싫고 간단한 게 좋아'-'

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