고기없이 떡국 끓이는 법 계란지단 꽃 만들기 멸치육수 떡국 레시피

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윤토피아

고기없이 떡국 끓이는 법 계란지단 꽃 만들기 멸치육수 떡국 레시피

모두 새해 복 많이 받으세요❤️ 떡국은 드셨나요~? 못 드신 분이 있다면 오늘 알려드릴 고기없이 떡국 끓이는 법 참고하셔서 맛난 멸치육수 떡국 레시피 만들어 보시길 바랍니다. 고기없이 간단하게 동전육수를 사용하여 만든 멸치육수 떡국이며 계란지단을 이용하여 이쁜 꽃을 만들어 보기만 해도 기분이 좋아지는 꽃 떡국 만들기 해보았답니다.고기없이 떡국 끓이는 법으로 멸치육수나 대체로 동전육수 사용해 주시면 되며 국간장, 참치액으로 감칠맛과 밑간을 해주시면 맛 좋답니다.계란지단 꽃 만들기 방법은 제가 자세히 알려드릴 테니 차근차근 따라오셔서 예쁜 지단꽃 만들어 보세요 떡국 레시피 시작해 볼게요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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떡국떡은 1인분 120~150g 정도로 사용하시면 적당합니다. 대략 밥공기 한 그릇 정도예요. 2인분 기준 300g 물에 가볍게 헹궈준 후 잠길 정도의 물을 받아 재료 준비하는 동안 불려주세요. 30분가량 불려준 후 사용하면 떡이 빨리 익고, 부드럽고 말랑해진답니다.

대파 1/2대 채 썰어주세요. 어슷썰기나 채썰기 등 모양은 큰 상관없답니다.

달걀 2알 풀어주세요. 계란 1알당 꽃지단 1개 정도 만들어지며 흰자와 노른자 함께 풀어 사용해 주면 됩니다. 좀 더 단단하게 모양을 잡으려면 밀가루나 전분가루 소량 추가해 주세요.

예열된 사각팬에 기름 약간 둘러준 후 지단을 부쳐주세요. 큰 사이즈의 사각 팬으로 풀어둔 달걀물 전량 부었습니다. 약불로 익혀주세요.

뒤집어서 마저 익혀준 후 팬에서 내려 식혀줍니다.

지저분한 끝부분은 잘라내고 길게 이등분해주세요.

직사각형의 지단을 길게 한번 접어준 후 접힌 부분을 가위로 칼집 내주세요. 이때 끝까지 자르지 않고 반대쪽 끝부분은 1cm가량 남겨주셔야 해요.

칼집을 내지 않고 남겨둔 부분을 잡고 돌돌 말아 꽃 모양을 만들어주세요. 크기가 크다면 반으로 잘라 사용하셔도 좋아요.

돌돌 말아준 후 소면으로 꽂아 고정해 주세요.

따듯한 국물에 들어가면 소면이 자연스레 익으며 부드러워진답니다. 원하는 크기에 따라 지단 크기를 조절하여 만들어 주세요.

냄비에 멸치육수 800ml 끓여주세요. 저는 물 1L와 동전 육수 3알로 대체하였습니다.

육수가 끓으면 국간장 1T, 참치액 1T 넣고 밑간해주세요. 동전육수의 짠맛이 있기에 추가 간은 육수맛을 본 후 조절해 주세요.

물이 팔팔 끓으면 불려둔 떡국떡을 넣고 익을 때까지 끓여주세요.

떡이 위로 둥둥 떠오르면 익은 것이랍니다. 떡이 익으면

대파를 넣고 한소끔 끓인 후 마무리해 주세요. 이때 부족한 간은 소금으로 추가해 줍니다.

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등록일 : 2025-01-29 수정일 : 2025-01-30

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