고추전 만드는법 /아삭이 고추 만든 명절전요리

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포우맘의요리

고추전 만드는법 /아삭이 고추 만든 명절전요리

저는 오늘 고추전을 만들었어요 명절날 먹을 음식을 미리미리 조금씩 마련하고 있기 때문에 명절에 먹을 고추전을 만들어 보았어요 고추 안에 동그랑땡 반죽을 넣어서 덧가루인 밀가루와 계란물을 입혀서 기름에 지져낸 고추전은 명절 전 요리 중에서도 인기가 있는 전이에요 맛있는 고추전 명절음식으로 만들어 보았어요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념소]

조리도구

도마
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조리용나이프
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키친타월
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계량스푼
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볼
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체
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프라이팬
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▶ 밀가루 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 두부 보관법

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▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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▶ 간장 조리법

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▶ 참기름 보관법

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두부는 칼등으로 으깨주세요

도마 , 조리용나이프

대파는 반으로 자른 후에 다져주세요

청양고추도 반으로 잘라서 다져줍니다.

돼지고기의 다짐육을 키친타월로 닦아주세요

으깬 두부를 넣고 다진마늘 1스푼과 간장 3스푼을 넣어주세요

참기름 1스푼과 후추를 톡톡톡 넣어주세요

다진 대파를 넣어주세요

다진 청양고추를 넣어 준 후 반죽을 치대어주세요

고추를 반으로 자른 후에 씨를 제거해 줍니다.

소금 한 스푼을 넣고 물을 끓인 후에 고추를 넣어서 10초 정도 데친 후에 찬물에 씻어서 물기를 닦아주세요

고추 안쪽에 밀가루를 뿌린 후에 나머지는 털어줍니다. 밀가루는 조금만 발라주세요

고추 안에 소를 넣어주세요

속을 채워 넣은 후에 밀가루를 살짝 묻혀 줍니다

계란 옷을 입힙니다.

식용유를 두르고 고추전의 소가 있는 부위를 구워주세요 눌러서 지져줍니다.

프라이팬 , 조리용젓가락

눌러서 딱딱해지면 초록 부분이 있는 쪽은 잠깐만 지져서 바로 뒤집어야 색이 고와집니다.

접시에 담아주고 고추전 양념장을 준비해주세요

접시 , 소스볼

고추전 양념장은 간장 1스푼에 식초 2스푼 고춧가루 반 스푼과 통깨

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등록일 : 2025-01-25 수정일 : 2025-02-05

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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