소고기 무국 끓여놨는데 한그릇 하실텐가~?!

바람불고 귀가 떨어져 나갈정도로 춥던날

사부님의 호출이 떨어집니다.

때마침 시장끼가 몰려오는터라 잠시도

지체함없이 달려가보니 들어서는 입구부터

익숙한 기름진 소고기무국 냄새가

코를 자극하네요.

워낙에 소고기무국을 좋아하는지 아시는터라

밥 한공기 가득 퍼주시고 김이 모락모락나는

국 한그릇에 잘익은 김장김치가 전부지만

청다미에게는 그 어떤 진수성찬이

부럽지않네요.

사부님댁 오는내내 눈은 또 왜 그리도 많이 오는지

들어서자마자 뜨거운 국물 한모금에 얼었던

마음까지 다 녹아 버리네요.

설 명절이 몇일밖에 안 남았네요.

예전같으면 차례상 준비한다고 부산을 떨어야 하는데

올해부터는 사부님댁이나 청다미 집이나

많이 줄이기로 했답니다.

하루이틀 반짝 예를 갖추는것보다 평소에

더 찾아뵙고 더 마음을 쓰기로 했더니

시원섭섭하지만 그러는게 좋을것같아

결정을 내렸지요.

불과 몇일앞으로 다가 온 설 명절이라

가족들과 인사오는 친지들하고 나눠먹을

만두를 만드시자길래

만두는 청다미가 소고기 무국은 사부님께 ..

소고기무국은 끓여내기 어렵지않지요?!

육수를 내고 말고없이 재료를 한꺼번에 넣고

폭폭~~끓이면 되는데요.

무우와 소고기를 참기름에 볶지말고

바로넣고 끓일겁니다.

찬물에 소고기와 무우를 넣고 끓이다 떠오르는

핏물과 불순물을 건져내고

무우가 투명기가 비춰지면 양념을 해 줍니다.

소고기 무국은 개운하고 시원한 맛으로 먹는데

국간장으로 전체 간 을하고 감칠맛을 위해

참치액젓을 조금 넣어줍니다.

고소하고 개운함을 끓어올리려 다진마늘도

반수저만 넣었습니다.

준비해둔 대파를 넣고 우르르~~

끓여내면 완성입니다.

한그릇 담아내 계란지단을 올려주면

더 대접받는 느낌이지요.

늘~상 국물 한수저 떠 입과 목을 축여줍니다.

맛있는것 들어간다~~ 준비해랏~!!

이런 느낌이겠죠~?!

고기 듬뿍 무우도 한두점 국물까지 올려

후룩~~!!

그런다음 한수저 가득 밥을 떠서 국물에 적셔

한입 으음~~

밥 말기전 또 한수저 밥과의 밀애를 즐겨보다

이젠 밥 반공기만 말아 한그릇 오지게 먹어주니

세상을 다 얻은 기분이 드네요.

제사를 지낼땐 양념을 하지마시고 제사 지내고난뒤

드실때 양념을하면 되구요.

대파나 다진마늘도 나중에 넣습니다.

오늘은 소고기무우국 간단하게 끓이는

방법을 올렸는데요.

오늘부터 몇일간은 설 명절 음식을

올려 보려구요.

참고하시고 만들어 보세요~~

예전에 명절이라하면 꼭 수학여행가기

전날처럼 마음이 부풀었더랬는데 요즘엔

별 감흥도 없고 또 한살을 더 먹는구나하는

쓸쓸함이 듭니다.

뽁닥거리고 자란 어린시절을 보내선지

그저 두셋이서 명절을 보내자니 아쉬움이 들어

그런 모양이네요.

그래도 맛있는 음식 많이 만들어

먹는 즐거움이라도 느껴야겠죠~~?!

고맙습니다.^^