편스토랑 류수영 가지전 / 초간단 겉바속촉 가지전 레시피

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편스토랑 류수영 가지전 / 초간단 겉바속촉 가지전 레시피

편스토랑 류수영의 초간단 가지전 레시피를 소개합니다.
가지 싫어하는 사람도 맛있게 먹을 수 있는 튀김 같은 바삭한 전!
명절이나 평소 안주로도 Good! 한번 먹으면 빠질 수 밖에 없는 맛입니다.

2인분 30분 이내 초급

[가지전 재료]: 가지 2 개 , 찬물 150 ml , 부침가루 7 T , 소금 2 꼬집 , 식용유

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조리순서Steps

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가지 2개를 0.5cm 두께로 어슷썬다.

볼에 부침가루 7T, 소금 2꼬집, 찬물 150ml을 넣어 대충 섞어 반죽물을 만든다.

※ 플레인요거트 정도의 농도로 맞춰주세요!

※ 섞이지 않은 부침가루 덩어리들은 그대로 둬도 됩니다!

가지에 반죽물을 입힌다.

※ 반죽물을 많이 묻혀야 바삭합니다!

팬을 예열한 뒤 식용유를 넉넉히 두른다.

※ 식용유는 팬 바닥 전체를 채울 정도로 부어주세요!

팬에 가지를 올려 중불로 앞뒷면 각 2분씩 굽는다.

※ 튀김옷이 분리될 수 있으니 팬에 올리고 2분 동안 뒤집지 말아주세요!

소금이나 전간장에 찍어 드시면 더욱 맛있습니다!

※ 전간장은 류수영의 <어남선생 전간장>레시피를 참고하세요!

등록일 : 2025-01-23 수정일 : 2025-01-23

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레시피 작성자About the writer

간단하고 맛있는 요리, 셀럽의 요리와 유명 레시피까지 직접 만들어 소개합니다! 따라 하기 쉬운 레시피로 맛있는 행복을 전해드릴게요!

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