편스토랑 류수영 가지전 / 초간단 겉바속촉 가지전 레시피

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편스토랑 류수영 가지전 / 초간단 겉바속촉 가지전 레시피

편스토랑 류수영의 초간단 가지전 레시피를 소개합니다. 가지 싫어하는 사람도 맛있게 먹을 수 있는 튀김 같은 바삭한 전! 명절이나 평소 안주로도 Good! 한번 먹으면 빠질 수 밖에 없는 맛입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[가지전 재료]

가지
2개 구매
찬물
150ml 구매
부침가루
7T 구매
소금
2꼬집 구매
식용유
구매

조리도구

니트릴장갑
구매
도마
구매
조리용나이프
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볼
구매
숟가락
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프라이팬
구매
요리젓가락
구매
채반
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노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

동영상

조리순서Steps

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가지 2개를 0.5cm 두께로 어슷썬다.

니트릴장갑 , 도마 , 조리용나이프

볼에 부침가루 7T, 소금 2꼬집, 찬물 150ml을 넣어 대충 섞어 반죽물을 만든다.

볼 , 숟가락

※ 플레인요거트 정도의 농도로 맞춰주세요! ※ 섞이지 않은 부침가루 덩어리들은 그대로 둬도 됩니다!

가지에 반죽물을 입힌다.

※ 반죽물을 많이 묻혀야 바삭합니다!

팬을 예열한 뒤 식용유를 넉넉히 두른다.

※ 식용유는 팬 바닥 전체를 채울 정도로 부어주세요!

팬에 가지를 올려 중불로 앞뒷면 각 2분씩 굽는다.

요리젓가락

※ 튀김옷이 분리될 수 있으니 팬에 올리고 2분 동안 뒤집지 말아주세요!

소금이나 전간장에 찍어 드시면 더욱 맛있습니다!

※ 전간장은 류수영의 <어남선생 전간장>레시피를 참고하세요!

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등록일 : 2025-01-23 수정일 : 2025-01-24

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레시피 작성자About the writer

간단하고 맛있는 요리, 셀럽의 요리와 유명 레시피까지 직접 만들어 소개합니다! 따라 하기 쉬운 레시피로 맛있는 행복을 전해드릴게요!

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