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꼬꼬부기

시원하고 얼큰한 간단 콩나물해장국 레시피

평소 얼큰한 국물요리를 좋아하는 편인데요. 오늘은 집에서도 쉽게 만들 수 있는 콩나물해장국을 만들어 봤어요.
4인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냄비에 물 2L를 넣고 육수팩 1개를 넣어 주세요. 그리고 센 불로 끓여주는데요. 물이 팔팔 끓기 시작하면 중불로 줄인 후 10분간 끓여주세요.

냄비

콩나물을 씻어줄건데요. 3번정도 헹궈주었어요. 콩나물머리 껍질을 잘 없애주어야 해요.

믹싱볼

청양고추 2개도 송송 썰어서 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프

냉동해물모듬 약 한 컵 정도를 물에 해동시켜 주세요.
육수가 다 우러나면 육수팩을 건진 후 콩나물을 모두 넣어 주세요. 이제 계속 센 불로 끓여주세요.
여기에 다진마늘 1.5T를 넣어 주고요, 참치액도 2T 넣어 주세요.

나무숟가락

새우젓 0.5T를 넣고 썰어놓은 청양고추도 모두 넣어주세요. 그리고 해동된 해물모듬은 깨끗하게 헹군 후에 모두 넣어 줍니다.
고춧가루 2T와 양조간장 2T도 넣어 주세요.
대파를 넣고 1분 정도만 추가로 끓이다가 불을 끄고 후춧가루를 적당히 뿌린 후 섞어 주세요.
전자레인지 사용 가능 그릇에 계란 1개를 넣고 계란이 잠기도록 물을 살살 부어 주세요. 그리고 계란노른자를 포크로 콕 찔러 줍니다. 마지막으로 랩을 씌운 후 포크로 구멍을 두군데 내어주세요.

내열용기 , 포크 , 랩

전자레인지에 넣은 후 50초 돌려주고요. 추가로 20초 더 돌려주었어요.

전자레인지

그릇에 해장국을 담은 후 그 위에 수란을 올려 주세요.

국자 , 국그릇

얼큰하고 시원한 맛이 좋은 콩나물해장국 완성이에요.

등록일 : 2025-01-21 수정일 : 2025-01-22

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레시피 작성자About the writer

꼬꼬부기

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#콩나물해장국#해장국#콩나물국
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