불지 않는 잡채 레시피 잡채 맛있게 만드는법

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불지 않는 잡채 레시피 잡채 맛있게 만드는법

잡채는 생일상이나 명절, 잔칫상에 빠질수 없는 음식이죠. 저희 가족은 워낙 잡채를 좋아해서 평소에도 종종 만들어 먹어요. 재료는 취향에 맞게 추가해 주시고 당면 불리기, 쟁반에 펼쳐 식혀주기 이 두 가지만 신경 써주시면 실패 없이 맛있는 잡채를 만들 수 있어요.

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

조리도구

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당면은 찬물에서 1시간 이상 불려주세요.

(불은 중강 불입니다.) 식용유 살짝 두른 팬에 채 썬 당근을 넣고 달달 볶아줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 볶음팬 , 요리스푼

당근이 어느 정도 익으면 채 썬 양파와 파프리카를 넣어주세요. 소금으로 간을 맞추고 센불에서 1분 이내로 빠르게 볶아줍니다.

고기는 간장 1T, 굴 소스 1T, 맛술 1T, 설탕 0.5T, 후추 톡톡 넣고 미리 재워주세요. 식용유 살짝 두른 팬에 준비하신 고기를 넣고 볶아줍니다.

팬에 식용유 1T, 진간장 6T, 물 4T, 맛술 1T, 설탕 1T를 넣고 끓여주세요.

간장 양념에 불린 당면을 모두 넣고 볶아줍니다. 혹시 바닥에 달라붙을 거 같으면 물 살짝 더 넣어주세요.

불을 끄고 참기름 1T 넣고 코팅해 주세요. 바로 드실거는 여기에 재료 넣고 섞어주시고 다음날 드실거는 넓은 쟁반이나 팬에 당면을 넓게 펼쳐 식혀주세요.

위에서 볶아둔 고기와 야채를 모두 넣고 후추 톡톡톡, 참기름 1T, 볶은 참깨 1t 뿌려 섞어주면 완성입니다.

: 당면을 미리 찬물에 불려주면 조리시간도 훨씬 단축되고 식감이 더욱 쫄깃해서 맛있어요.

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등록일 : 2025-01-21 수정일 : 2025-01-21

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레시피 작성자About the writer

너무 달고 짜지 않은 우리가족이 즐겨먹는 집밥 레시피 https://m.blog.naver.com/yoblogyo

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#잡채 #당면 #파프리카 #고기 #양파 #잡채만드는법 #잡채레시피 #명절 #설날 #생일

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