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요리재능발견

매생이 떡국 만들기

보통 매생이와 굴 넣은 국을 많이들 끓여서 드시지요 오늘은 매생이 넣고 특별한 떡국 만들어 보았어요 매생이는 바닷속 식물로 많은 성분을 함유하고 있지만 특히 요오드와 칼륨과 칼슘의 함량이 특히 높습니다 철분은 우유 보다 40배 칼슘은 5배 이상으로 기름이 첨가되면 효능이 더 놓아진다고 합니다 식물성 섬유소까지 풍부해 성인병 예방에도 도움을 줍니다 100g에 13kcal로 칼로리도 낮으며 11월부터 3월까지 제철로 지금 먹으면 영양도 맛도 가장 좋은 매생이 지금 많이들 드셔보세요
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 매생이 손질법매생이 손질법
▶ 매생이 보관법매생이 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료는 간단해요 1인분 용 조리입니다
매생이국 육수는 멸치육수로 무와 다시마 표고버섯과 건새우 황태 멸치 등을 넣고 진한 육수를 만들어 주세요
떡은 미리 물에 담가놓아요
매생이는 손으로 바락바락 주물러서 씻은 후 젓가락으로 휘휘 젖으면서 불순물을 빼주면서 2번 정도 더 씻어줍니다 젓가락으로 젖으면 매생이가 손에 묻지 않아서 좋아요 남은 매생이는 냉동 보관해두셔도 됩니다
육수를 500ml에 떡국 떡을 넣고 국 간장과 액젓을 넣고 간을 먼저 해줍니다
떡이 어느 정도 말랑해지면 매생이를 넣고 1~2분 정도만 끓여주세요 송송 썬 파도 넣고 참기름도 반스푼 넣어줍니다
매생이 떡국이 완성되었어요 떡국이라서 저는 계란도 풀어서 넣었어요 너무도 간단하죠
푸른 빛깔의 부드러운 식감의 매생이 많이 드세요 매생이 먹을 때 주의할 점이 있어요 다 알고 계시나요 미운 사위에게는 매생이국을 끓여준다고 합니다 매생이는 결이 촘촘해서 뜨거워도 김이 거의 보이지 않아 뜨거운 매생이 국물을 먹다가 입안이 데일 수도 있다고 합니다
팁-주의사항
육수에 간을 먼저하고 떡을 넣고 떡이 어느 정도 말랑해지면 매생이를 넣고 1~2분 정도만 끓여주세요 송송 썬 파도 넣고 마지막 참기름도 반스푼 넣어줍니다

등록일 : 2025-01-19 수정일 : 2025-01-19

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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#매생이떡국만들기#매생이떡국
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