Name: 전복숙회 만드는법~전복손질법
Ingredients: 전복; 참기름; 소금; 다진마늘

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노란장미

전복숙회 만드는법~전복손질법

아무나

재료Ingredients

[재료]

전복
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[ 전복찍어먹는소스]

참기름
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소금
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다진마늘
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노하우

싱싱하고 커다란 생물전복으로

전복숙회 만들었어요~

전복숙회

산소포장되어 오는 전복

전복 전용 솔도 함께~

솔이 뻣뻣해서 전복이 잘 닦입니다.

당일 수확한 생물만을

주문 직후 바닷물과 산소로 충전해 보내옵니다.

전복보관법

전복은 받자마자 드시는게 좋고

손질해 냉동보관하시면 됩니다.

복다미 전복은 죽어서 도착하면 100% 환불을 해드린다고

그 정도로 싱싱합니다.

1kg 7미

커다란 전복입니다.

다른 전복과 달리 사료를 먹이지않고

다시마,미역만 먹인 전복이라

쫄깃한 식감이 아주 좋답니다.

왕특대 싸이즈라

손바닥에 가득~

전복은 클수록 영양이 더 많다는 거 아시죠?

살아서 꿈틀꿈틀~ 싱싱~

전복손질법

전복씻기

함께 온 전용솔로 바닥,옆면 깨끗하게

박박 닦아요~

속살이 뽀야니 이뻐졌어요~

데쳐서 손질할 거니

껍질도 닦아서 준비

전복 쉽게 껍데기 떼어내는 방법

끓는 물에 넣고 1분 20초 정도 삶아요~

완전히 익히는게 아니라

손질이 편하게 준비하는 겁니다.

전복이 살짝 오그라 들며 데쳐졌어요~

전용 솔 뾰족한 부분 으로 살살 건드리면 똑하고 떨어집니다.

내장도 하나도 안 터지고 잘 떨어져요~

내장이 파란건 암놈~

노란건 숫놈입니다.

암놈이 더 맛나다고 하지요~

이빨 빼내고

내장은 따로 띠어내고 준비

오래두고 먹을 건 밀폐용기에 담아

냉동보관했다 사용하면 됩니다.

전 금방 사용할거라 김냉에 넣어뒀어요~

전복숙회 만들기

전복숙회 만드는법

전복, 기름장 ( 참기름+다진마늘)

전복은 얇으면 식감이 별로니

살짝 도톰하게 썰어요

전복이 크니 하나만 썰어도 많아요~

전복 껍질에 전복 모양대로 담고

접시에 레몬 곁들여 담고

참기름 소금 곁들이면

전복숙회 완성~

백쌤은 참기름에 마늘을 넣더라구요~

저도 넣어봤어요~ㅎ

전복이 어찌나 쫄깃한지요~

전복이 커서 씹는 맛이 납니다.

원기회복에 좋은 전복숙회입니다.

살짝 데쳐 특유의 날내가 없고

싱싱함이 느껴진답니다.

다시마,미역만 먹어서 인가 더 맛나고

쫄깃쫄깃~식감이 굿!

입안이 행복합니다.

초고추장 찍어 먹어도 굿!~

초고추장은 고추장,식초,설탕 넣어 섞으면 되요~

등록일 : 2025-01-18 수정일 : 2025-01-18

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

#전복숙회 #전복손질법 #전복

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