이것저것 남는 치즈로 치즈무스 만들기

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잘먹다

이것저것 남는 치즈로 치즈무스 만들기

냉장실에 치즈 이것저것 있을때 있죠? 저도 얼마전에 버터 구매하다가 크림치즈가 맛나 보여서 배송비 1회에 같이 시키잣! 하고 크림치즈 1kg짜리 구매했더랬죠. 그런데 반절도 못먹고 냉장실에서 방치하다가 결국 곰팡이 생겨서 버리게됐어요 연말 지나면서 핑거푸드 만들려고 크림치즈 산거, 샐러드에 올려 먹으려고 산거, 쿠폰 생겨서 산거.. 애매~한 양으로 유제품이 몇종류.. 이거 방치하면 안되겠다 싶어서 치즈무스 만들었어요~

아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

볼
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크림치즈,

리코타치즈,

그릭요거트

이 치즈무스가 말이죵~ 조리과정을 보시면 맛이 상상이 되시겠지만, 부드럽고 상큼합니당! 토핑에 따라 쫜쫜~ 변신하는 매력까지! 게다가 냉동했다가 냉장해동 시켜주면 원상복귀도 아주 nice!

젤라틴가루7g+물35ml

냄비 , 주방저울

볼에 크림치즈 160g, 리코타치즈 110g을 넣고 잘 섞어준다. (크림치즈, 리코타치즈, 그릭요거트의 양은 정확히 구분할 필요없고, 이러한 부드러운 유제품을 전부 섞은 후, 대체당이나 설탕의 양을 유제품의 1/5정도 넣어주면 됨)

알룰로스 70g, 그릭요거트 90g을 넣고 잘 섞어준다.

실리콘주걱

불려둔 젤라틴을 중탕으로 녹인 후,

냄비 , 숟가락

위 유제품 혼합물에 넣고 빠르게 섞어준다. 바닐라익스트랙 3방울,

레몬즙 1큰술,

소금 1g을 같이 넣고

빠르게 휘저어준다.

위 혼합물을 용기에 붓고

냉장실에서 최소 4시간 이상 굳혀준다. (저녁에 만들어두고 하룻밤 자요~)

냉장실에서 굳힌 치즈무스는 뒤집어서 용기와 치즈무스 사이에 칼 등을 넣어 살짝 당겨주면 쉽게 빠진다.

그 위에

딸기나 견과류, 잼 등을 올려 먹으면 좋다. 또는 용기에서 빼지 않고 그 위에 좋아하는 토핑을 올려서 떠먹어도 좋다.

많이 만들어서 용기에 소분했다면 냉동보관했다가 먹기 전에 냉장실로 옮겨서 냉장해동 2시간 정도 해주면 그 질감 고대로 먹을 수 있다. 디저트맛집 홈베이커리 가능!

지즈무스 관련 상품

등록일 : 2025-01-17 수정일 : 2025-01-21

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레시피 작성자About the writer

저탄수화물 다이어트 요리! 맛있고 배부르게 먹으면서 날씬한 몸매 유지하는 다이어트 요리 레시피를 소개해 드릴께요^^

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#치즈무스 #치즈케이크 #손님초대 #디저트 #리코타치즈 #크림치즈 #젤라틴

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