고추잡채 만들기 파프리카 청양고추 매운 고추잡채 레시피 홈파티요리

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포우맘의요리

고추잡채 만들기 파프리카 청양고추 매운 고추잡채 레시피 홈파티요리

이모가 보내주신 파프리카 한 박스를 보내주셨는데 이걸 언제 다 먹나 하는 차에 파프리카와 돼지고기 등심을 함께 볶아 먹는 요리 고추잡채를 만들어 먹으면 좋을 것 같아서 고추잡채를 만들어보았어요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

조리도구

볼
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도마
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조리용나이프
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궁중팬
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계량스푼
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요리스푼
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요리젓가락
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노하우

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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소금 2꼬집과 소금 톡톡톡 생강가루 1/3스푼을 넣어서 밑간을 해 주세요

파프리카는 반으로 자른 후에 씨를 빼고 하얀색이 있는 부위는 칼로 제거 한 후에 채를 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

파프리카 손질법

양파도 채 썰어줍니다.

양파 손질법

청양고추는 반으로 자른 후에 커피 스푼으로 씨를 제거해 줍니다.

채를 썰어주고 너무 길다 싶으면 반으로 잘라주세요

궁중팬에 식용유 4스푼을 넣어 준 후에 다진 마늘 1스푼과 매운 고춧가루 1스푼을 넣어주세요

궁중팬 , 계량스푼

중약불에서 마늘 고추기름을 내주세요

밑간을 한 돼지고기를 넣어 섞어줍니다.

요리젓가락

간장 2스푼과 굴 소스 1스푼을 넣어주고 젓가락을 사용해서 볶아주세요

굴소스 없으신 분은 간장 한스푼에 설탕 반스푼을 더해서 넣어주면 됩니다.

후추 톡톡톡 설탕 반스푼을 넣어줍니다.

요리젓가락

양념한 돼지고기를 볶아주세요.

양파를 넣고 볶아주세요

양파는 반 정도 익을 정도로 볶으세요

양파가 반 정도 익으면 파프리카와 청양고추를 넣어주고 볶아주세요

파프리카와 청양고추는 살짝만 볶아주세요

냉동 꽃빵을 찜기에 쪄 주세요 찜기에 물을 끓이고 냉동 꽃빵을 올려서 7~8분간 만두 찌는 것처럼 꽃빵을 찝니다.

냄비 , 찜기

접시에 만든 고추잡채를 올려주세요 맛있어 보이라고 통깨도 뿌려 주세요 찜기에 찐 꽃빵도 둘러주고요

플레이팅접시

: 꽃빵대신 식빵이나 라이스페이퍼를 활용하세요

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등록일 : 2025-01-14 수정일 : 2025-01-15

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#고추잡채 #매운고추잡채 #홈파티요리 #손님초대요리

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