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깨주부

버섯 편육 한천가루로 버섯묵 만드는 법

저번에 귤 젤리 만들 때 산 한천가루가 남아서 버섯 넣고 묵으로도 만들어 봤어요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
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▶ 대파 손질법대파 손질법
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▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
버섯은 먹기 좋은 크기로 손질해 주고 대파는 송송 썰어 줍니다.

도마 , 조리용나이프

버섯 손질법

팬에 오일을 두르고 대파를 넣고 볶아 줍니다.

프라이팬 , 조리용스푼

3종류 버섯을 넣고 볶아 줍니다.
진간장 2T, 액젓 1T, 들기름 0.5T를 넣고 볶아 줍니다.
물 500ml를 넣고 한천가루 2T를 넣고 섞고 가스불을 끕니다.
한 김 식혀서 유리 밀폐용기에 넣고 냉장고에 넣어 2시간 정도 굳혀 줍니다.

유리밀폐용기

진간장 2T, 식초 0.5T, 알룰로스(올리고당) 0.5T, 다진 마늘 0.5T, 다진 청양고추 1T를 섞어 간장소스를 만들어 줍니다.

소스볼 , 계량스푼

먹기 좋은 크기로 썰어 간장소스에 찍어서 먹어요.

접시

등록일 : 2025-01-14 수정일 : 2025-01-15

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레시피 작성자About the writer

깨주부

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#버섯묵#버섯편육#버섯한천가루#간장소스#한천가루버섯
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