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오늘반찬

황태포 육수 계란감자국 끓이는법

어른들은 해장국으로 먹기 좋고 부드럽고 순한 맛에 아기들도 좋아하는 국이에요. 특히 요즘 같은 쌀쌀한 날씨에 아침식사로 먹기 좋은 계란감자국 만드는법입니다.
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 꽃소금 조리법꽃소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
황태포 대가리와 껍질을 떼어내 주세요. 지느러미 가시들은 가위로 잘라내고 먹기 좋게 살부분만 손으로 쭉쭉 찢어줍니다.

믹싱볼 , 주방가위

대파 1대를 어슷 썰어주세요. 대파가 너무 자잘해도 국이 지저분해 보여서 큼직하게 썰어주는 편이에요.

도마 , 조리용나이프

감자는 수저로 떠먹기 좋게 반달썰기 해줍니다.
손질한 황태를 흐르는 물에 한번 헹궈주고 그대로 참기름 1T 넣고 볶아줍니다.

냄비 , 숟가락

북어 대가리와 다시마 2장, 물 2.5L를 넣고 끓여주세요.
물이 끓고 10분 후 북어 대가리와 다시마는 건져줍니다.

채망

썰어둔 감자를 넣고 보글보글 끓여주세요. 감자가 어느 정도 익으면 대파도 모두 넣어줍니다.
국간장 3T, 꽃소금 1T, 다진 마늘 0.5T, 후추 톡톡 넣고 간을 맞춰주세요.

숟가락

계란 2개를 젓가락으로 휘휘 풀어주세요. 계란은 오래 데우면 식감이 단단해져서 먹을 만큼만 풀어 넣어주는 게 좋아요. 남은 국물에는 다음날 다시 덜어먹을 만큼 계란 풀어주면 됩니다.

대접

불은 약불입니다. 계란을 넣고 젓지 말고 익을 때까지 잠시 기다려 주세요.
완성입니다. 국그릇에 덜어 드세요 :)

국자

팁-주의사항
액젓보다 국간장과 꽃소금으로 간해주시면 국물이 좀더 시원해요. 부족한 간은 꽃소금 추가해 주세요.

등록일 : 2025-01-12 수정일 : 2025-01-13

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레시피 작성자About the writer

오늘반찬

너무 달고 짜지 않은 우리가족이 즐겨먹는 집밥 레시피 https://m.blog.naver.com/yoblogyo

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#계란국#감자국#계란#감자#계란감자국#황태국#북어국#국물#단백질
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