담백한 가지찜 가지요리 양념장 만들기

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나래노리Narae

담백한 가지찜 가지요리 양념장 만들기

영양가득한 담백한 가지찜, 가지요리 가지찜 양념장 만들었어요. 탐스러운 보라돌이 야채, 가지~! 부드러운 식감과 담백함이 예술인 찜요리 가지요리 가지찜 만들어볼게요.

아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
청양고추
1개 구매
다진마늘
1스푼 구매
고추가루
1.5스푼 구매
간장
1스푼 구매
올리고당
1.5스푼 구매
유채유
1.5스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
찜기
구매
소스볼
구매
계량스푼
구매
요리집게
구매
플레이팅접시
구매
종지
구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 카놀라유 조리법

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세척한 가지의 꼭지를 잘라 제거해주세요.

도마 , 조리용나이프

가지 한 가운데를 잘라주고 약 5-7cm 간격으로 숭덩숭덩 잘라주세요.

가지 단면이 보이도록 반으로 다시 잘라줍니다.

냄비에 물 약 200ml 넣어주고 찜기 올려줍니다.

냄비 , 찜기

잘라서 준비한 가지 모두 넣어주시고

찜기 뚜껑 닫아주고 약 8-10분간 쪄주세요.

물 1스푼 준비해주시고 간장 1스푼, 고추가루 1/2스푼 넣어줍니다.

소스볼 , 계량스푼

간장양념에 다진마늘 1스푼, 유채유 1/2스푼, 올리고당 1/2스푼 넣어주어 맛을 더합니다.

준비한 청양고추를 송송 썰어주어

준비한 양념장에 퐁~당 해주세요. 그리고 고루고루 섞어주면 진짜 가지찜 양념장 완성~*-* 양념이 더해질수록 맛은 자연스럽게 업그레이드 ^0^*

가지는 찌고 있는 중인데도 찌고 있는 듯하게 보이지를 않더라구요. 그래서 8분이상 찌면 젓가락으로 한번은 찔러보셔야 됩니다. 찔러보신 후 젖가락이 물컹하게 들어가면 다 익은 거랍니다.

이번에 저는 이렇게 접시에 올려보았어요. 접시 중간에 양념장 조금 올려주고 익은 가지들 양념장 주위로 예쁘게 놓아줬어요.

플레이팅접시 , 요리집게 , 종지

가지를 가지런히 놓아보았는데.. 가지꽃처럼 이번에도 가지꽃이 되었어요.

양념장을 중간에만 넣었더니 뭔가 심심해서...ㅎ.ㅎ* 완성된 가지찜위에도 양념장을 조금씩 올려주어보았어요. *-* 우왕...더 이쁜 거 같아요..ㅎ

가지찜 관련 상품

등록일 : 2025-01-12 수정일 : 2025-01-14

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레시피 작성자About the writer

나래노리Narae

안녕하세요 요리블로거 '웰니스 나래', food 먹방 유튜버 '나래노리 Narae'입니다 ^0^*

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