미역줄기볶음 (들기름요리 미역줄기손질)

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ariel1007

미역줄기볶음 (들기름요리 미역줄기손질)

식이섬유 풍부 무기질과 비타민 풍부, 칼슘성분도 높은 영양분 최고인 미역줄기요리입니다 밥 반찬으로도 좋고 밑반찬으로 쟁여놓기에 좋은 반찬입니다

6인분 이상 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

믹싱볼
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냄비
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도마
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조리용나이프
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채반
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볶음팬
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요리젓가락
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접시
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노하우

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▶ 미역줄기 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

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▶ 마늘 보관법

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▶ 들기름 보관법

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미역줄기 250g은 찬물에 2~3번 헹구어주고 찬물에 약 20분 가량 담가 소금기를 빼 준다

냄비에 미역줄기를 담고 물을 넉넉히 부은 후 끓여준다

중불

물이 끓을 때까지 데쳐준다

중불

비린맛과 초록의 색감을 그대로 살리기 위해 데쳐준다

대파 1/2대는 가늘게 어슷 썰어준다

도마 , 조리용나이프

데침 미역줄기는 물기를 빼준다

물기를 뺀 미역줄기는 큼직하게 숭덩숭덩 썰어준다

도마 , 조리용나이프

팬에 썰은 미역줄기, 대파, 다진 마늘 1스푼, 들기름 2스푼을 넣어준다

고루고루 섞어가면서 볶아준다

요리젓가락

중불

깨소금 1스푼을 넣고 간을 본 후 소금으로 간을 맞춰준다

중불

미역줄기에 따라 소금의 짠맛이 강한게 있고 덜한게 있다 그래서 찬물에 담구어 소금기를 빼는 정도에 따라 볶을 때 소금으로 다시 간을 맞춰준다

볶은 미역줄기를 접시에 담은 후 통깨를 솔솔 뿌려준다

미역줄기볶음 관련 상품

등록일 : 2025-01-10 수정일 : 2025-01-10

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#밥반찬 #반찬레시피 #반찬종류 #밑반찬 #미역줄기볶음 #미역줄기손질 #미역줄기요리 #해조류반찬 #볶음반찬

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