반죽꿀팁/수제비반죽 손에묻히지 말고 반죽만드세요!

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밥도둑여사

반죽꿀팁/수제비반죽 손에묻히지 말고 반죽만드세요!

수제비 먹고싶어도 반죽어렵죠? 손에 물과 밀가루 덕지덕지 묻으면... 짜증나죠? 그래서 알려드립니다. 간편하고 손에 묻지 않고 쫀득한 반죽 칼국수,수제비, 만두 모두 활용하세요

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

밀가루
2밥공기 구매
전분가루
1소주컵 구매
소금
2/3스푼 구매
물
2소주컵 구매
계란
1개 구매

조리도구

밥공기
구매
비닐봉투
구매
소주컵
구매
숟가락
구매
도마
구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

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비닐봉투 하나 준비하시고 밥공기에 밀가루(중력분) 두번 넣어주세요

밀가루

밥공기 , 비닐봉투

전분가루 소주컵 1컵 분량 넣어주세요

전분가루

이제 물을 소주컵2잔 분량 넣어주세요

물 소주컵2컵

간을맞추기위해 소금 2/3스푼 넣어줄게요

소금2/3스푼

계란 하나도 톡 까서 넣어주세요

계란1개

이제 봉투 입구를 살짝 오므려서 비닐봉투채 모든재료를 손으로 섞어주세요

처음엔 밀가루입자가 날릴수있으니 조심조심 섞어줍니다.

계속 손으로 주물러 주세요

2분정도 주물러주면 밀가루 입자가 안나오고 반죽이 꾸덕해지기 시작하면 도마위에놓고 두드리고, 주무르고 정성껏 만져주세요

대략 2분정도 주무르다보면 반죽이 꾸덕해집니다. 이때! 봉투를 열어보세요 봉투에 반죽을 손으로 만졌을때 손에 진득하게 묻어나지 않으면 완성

비닐봉투 공기를빼고 묶어서 냉장고20분 숙성후 꺼내보니
완성~~

먹음직스런 수제비 끓여봤어요!! 쫜득하게 너무 반죽이 잘되었네요

: 밀가루 외에 전분가루 넣으면 반죽이 더욱 찰지게 된답니다.

수제비반죽 관련 상품

등록일 : 2025-01-09 수정일 : 2025-01-09

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레시피 작성자About the writer

밥도둑여사

매일의 집밥요리를 기록하는 밥도둑여사 레시피 입니다. 한분에게라도 도움이 되시면 좋겠습니다. 오늘도 맛있는밥 드세요!

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