겨울 영양식 늙은호박범벅 만드는법

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겨울 영양식 늙은호박범벅 만드는법

늙은 호박범벅은 늙은호박에 각종 콩, 팥, 대추, 고구마, 밤, 옥수수 등의 재료를 넣고 만드는 음식이에요.

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

늙은호박
1kg 구매
고구마
300g 구매
삶은콩
1/2컵 구매
삶은팥
1/2컵 구매
물
4컵 구매

[양념]

소금
1/3T 구매
설탕
2T 구매
찹쌀가루
3T 구매
꿀
구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
숟가락
구매
믹싱볼
구매
주방필러
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
채반
구매
숟가락
구매
국자
구매
완성그릇
구매

노하우

▶ 늙은호박 손질법

▶ 늙은호박 보관법

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 팥 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

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늙은 호박 껍질과 속에 씨를 제거하고 요리하기 쉽게 잘라줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 숟가락

깨끗이 씻은 고구마는 필러로 껍질 제거해 주고 한 입 크기로 잘라주세요.

주방필러 , 도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼

콩과 팥은 반나절 전에 미리 불려서 삶아주셔야 합니다.

팥은 10분간 데쳐서 찬물에 한번 헹궈준 후에 팥과 콩의 2배 되도록 물을 부어 1시간 동안 중불에서 푹 끓여주세요.

냄비에 늙은호박과 물 4컵 넣고 끓여주세요.

호박이 부드럽게 익었으면 주걱으로 으깨가며 부숴줍니다.

썰어둔 고구마와 삶은 콩, 삶은 팥도 모두 넣고 끓여줍니다.

설탕 2T와 소금 1/3T를 넣고 간을 맞춰주세요. 이번에 늙은 호박 맛이 덜해서 평소보다 설탕 더 넣었어요. *설탕은 기호에 맞게 조절해 주세요.

재료들이 모두 익으면 찹쌀가루 3T 넣고 농도를 맞춰줍니다.

마지막으로 꿀한바퀴 넣고 섞어주시면 완성입니다.

: 흰콩, 검은콩, 강낭콩 모두 좋아요. 옥수수나 밤 있으면 같이 넣어주셔도 맛있습니다.

늙은호박범벅 관련 상품

등록일 : 2025-01-08 수정일 : 2025-01-09

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레시피 작성자About the writer

너무 달고 짜지 않은 우리가족이 즐겨먹는 집밥 레시피 https://m.blog.naver.com/yoblogyo

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#늙은호박 #호박 #호박범벅 #늙은호박범벅 #밤 #팥 #콩 #고구마

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