고구마 스프 양파 수프 만들기

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로지쿡

고구마 스프 양파 수프 만들기

부드러우면서도 달콤하게 고구마를 즐길 수 있는 고구마 스프 레시피 입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고구마
960g 구매
양파
1/2개 구매
버터
60g 구매
소금
1/2티스푼 구매
파슬리 적당히
구매

조리도구

볼
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냄비
구매
찜기
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도마
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조리용나이프
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매셔
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프라이팬
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실리콘주걱
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계량컵
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계량스푼
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국자
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스프볼
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노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

조리순서Steps

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물에 담가둔 후, 흐르는 물에서 하나씩 꼼꼼하게 세척해 주세요.

고구마

냄비에 물을 붓고 찜기에 올려줍니다. 20분 정도 찌시면 되고요. 젓가락으로 찔러서 익었는지 확인해 보시고 시간을 조절해 주세요! 960g 사용했습니다.

냄비 , 찜기

까사니 쿠치나 IH 3단 스티머

양파 1/2개를 잘게 다져주세요.

양파

도마 , 조리용나이프

무안 햇양파 (3kg/5kg/10kg) 장아찌용/중대 혼합

고구마 껍질을 벗겨서 으깨주세요.

팬에 버터 30g을 녹여주세요.

버터

다져둔 양파를 버터에 볶아줍니다. 캐러멜라이징 해주면 더 맛있습니다. 팔이 아프시다면 적당히 볶아주셔도 됩니다 ㅋㅋ 사실 저도 그랬다는 건 안 비밀입니다~ ^^

후라이팬 , 실리콘 주걱

알텐바흐 큐라이네 디펜더스 후라이팬

으깨둔 고구마를 넣고 잘 섞어주세요. 저는 고구마의 씹히는 식감이 있는 걸 원해서 믹서기나 핸드블랜더를 사용하지 않았는데요. 아기가 먹을 것이라면 고구마를 좀 더 부드럽게 갈아주시면 됩니다. 체에 거르셔도 좋고요!

우유 675ml를 넣고, 버터 30g을 더 추가해서 잘 저어주세요. 우유의 양은 앞서 말씀드린 것처럼 취향에 따라 조절해 주세요.

소금 반티스푼을 넣습니다. 간도 취향에 따라 조절해 주시면 됩니다.

[단독특가] 프랑스 장인 아티장 드셀 천연 토판염 게랑드 천일염 3종 (가는소금/굵은소금/꽃소금)

잘 저어가며 끓여주세요~

고구마 스프(수프) 완성입니다! 파슬리 가루를 뿌리고 마무리해 줬어요!

국자 , 스프볼

고구마스프 관련 상품

등록일 : 2025-01-08 수정일 : 2025-01-08

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로지쿡의 먹고 사는 이야기

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#스프 #고구마 #간단한식사

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