연근조림 만드는 법, 연근 손질법

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연근조림 만드는 법, 연근 손질법

지혈작용과 열독을 풀고 어혈을 삭힌다는 약용 음식 연근으로 연근조림을 만들어 볼게요~~~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

연근
1뿌리 구매

[양념 재료]

진간장
4T 구매
올리고당
6T 구매
꿀
1t 구매
참기름
1t 구매
통깨
1t 구매

[삶음 재료]

식초
1T 구매
굵은 소금
1/2T 구매

조리도구

감자칼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
조리주걱
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계량스푼
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접시
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조리순서Steps

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연근에 묻은 진흙은 씻어내고, 감자칼로 껍질을 벗겨줍니다.

연근 손질법

손질된 연근은 조림하기 좋은 크기(0.3~0.4cm)로 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

냄비에 연근을 넣고 물, 식초, 소금을 넣고 삶아 줍니다. 연근은 끓으면 3분 정도 더 삶아 흐르는 물에 한번 헹궈주세요. 식초냄새가 걱정되어서요ㅎㅎ

냄비 , 조리주걱

연근은 쓴맛이 강하고 변색이 빠르니 썰어서 식초와 소금을 넣고 삶아줍니다.

삶은 연근에 진간장, 올리고당 일부 4T를 넣고 중약불에서 조립니다.

중약불에서 조려주세요

연근조림 색깔이 나고 양념장이 줄면 약불로 해서 올리고당 2T를 넣어 더 조립니다. 양념장이 거의 조려졌을 때 꿀 1t와 참기름 1t를 넣고 섞어서 그릇에 담습니다.

: 참기름과 꿀이 연근조림을 윤기나게 한답니다. 조림요리할 때 응용하세요~~~

연근조림 관련 상품

등록일 : 2025-01-06 수정일 : 2025-01-06

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#고혈압에좋은음식 #빈혈에좋은음식 #초간단뿌리음식

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