[차돌된장찌개] 실패 없는 레시피 차돌박이 된장찌개 만들기.

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애티

[차돌된장찌개] 실패 없는 레시피 차돌박이 된장찌개 만들기.

자주해먹는 찌개요리중하나 차돌된장찌개에요 저는 된장찌개 끓일때는 버섯을 좀 다양하게 넣는것을 좋아해서 차돌박이 버섯 된장찌개가 되었네요 ㅎㅎ

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

조리도구

도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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냄비
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채망
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국자
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노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고추장 조리법

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메인재료. 차돌박이 준비.

된장찌개의 주 재료는 고기지만? 못지 않게 중요한것이 버섯. 두부!! 인것 같아요 꼭 넣어야하는 주재료

된장찌개에 들어갈 채소는 깍뚝썰기로 준비해줍니다 (양파, 감자, 애호박) * 재료 : 양파.감자. 애호박. 버섯. 두부.차돌박이.

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼

끓은물에 채소를 넣고 채수를 만들어주고 어느정도 채소의색이 반투명해질정도로 익었다 싶을때 된장 + 고추장을 ( 된2 : 고1 비율로) 넣어 풀어줍니다.

냄비 , 채망 , 나무숟가락

차돌을 젤먼저 익혀주면 질겨질수 있기때문에 국물이 충분히 우러나고 난뒤 마지막쯤 차돌박이를 넣어줍니다. 된장과 고추장을 넣어주고 난뒤 간은 - 참치액젓 2스푼. 맛술 1스푼. 다진마늘 1스푼. 고추자루 반스푼.

그리고 저만의 꿀팁!!! 마지막 마무리단계에서 꿀을 한두스푼 넣어주는것이에요. 차돌 된장뿐아니라 된장찌개를 끓일때는 꼭!!! 마무리 단계에 꿀을 넣어주곤 하는데요... 기분탓인진 몰라도.. 꿀을넣으면 찌개맛이 제대로 완성되는 느낌이더라고요!! 아무튼 꿀 넣는것 정말 강추에요 ㅎㅎ

찌개의마지막 꽃은 두부. 두부는 잘 으스러지니까 마지막 단계에 넣어주는게 좋아요.

이쁘게 그릇에 담아주면 끝. 차돌박이고기는 위로 올려서 차돌박이 된장찌개임을 어필.ㅎㅎ

국자 , 국그릇

: 저는 차돌 된장뿐아니라 된장찌개를 끓일때는 꼭!!! 마무리 단계에 꿀을 넣어주곤 하는데요... 기분탓인진 몰라도.. 꿀을 넣으면 찌개맛이 제대로 완성되는 느낌이더라고요!! 아무튼 꿀 넣는것 정말 강추에요 ㅎㅎ 유명한 맛집들도 된장찌개에 꿀을 넣기도 한다고 하더라고요 그떄부터 저도 된장찌개를 끓일때 꿀을 넣고있습니다 ㅎㅎㅎ

차돌된장찌개 관련 상품

등록일 : 2025-01-03 수정일 : 2025-01-03

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#차돌박이된장찌개 #된장찌개황금레시피 #실패없는된장찌개 #된장찌개레시피 #실패없는찌개레시피 #찌개레시피 #차돌찌개

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