멸치 소고기 떡국 끓이는법 떡국 소고기 고명 꾸미 만드는법

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멸치 소고기 떡국 끓이는법 떡국 소고기 고명 꾸미 만드는법

소고기 고명이 올라간 떡국~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[소고기고명꾸미양념]

양조간장
2T 구매
설탕
1T 구매
다진마늘 듬뿍
1T 구매
후추
톡톡 구매

조리도구

믹싱볼
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키친타올
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도마
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조리용나이프
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볼
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계량스푼
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프라이팬
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뒤집개
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냄비
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요리스푼
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국자
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완성그릇
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노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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냉동실에 있던 떡국 떡은 물에 불려줍니다. 만졌을때 말랑말랑 해질 때까지 불려주고 떡이 말랑해지면 물을 따라 버립니다. 혹시나 떡국 떡 끼리 붙어 있을 경우는 하나씩 떼어 둡니다.

떡국떡 600g

소고기는 키친타올을 이용하여 핏물을 제거 해줍니다.

소고기국거리용 200g( 소고기 다짐육 가능)

그리고 칼로 잘게 잘라줍니다. 국거리용이라 잘게 잘라줬는데 소고기 다짐육으로 준비했다면 이 과정은 생략합니다.

도마 , 조리용나이프

볼에 핏물 제거한 소고기를 넣은 후 양조간장2T, 설탕1T, 다진마늘 듬뿍1T ,후추톡톡 넣어줍니다.양념이 잘 섞이게 섞어줍니다. 양념이 어느정도 베이게 잠시 이대로 재워두고 다른 부재료 손질이나 고명을 만듭니다.

양조간장2T 설탕1T 다진마늘 듬뿍1T 후추톡톡T

볼 , 계량스푼

대파는 송송 썰어 줍니다.

대파 15cm1개

계란은 볼에 담은후 풀어줍니다. 흰자 따로 , 노란자 따로 지단을 만들어 줘도 되고 저 처럼 하나로 만들어 되니 취향에 따라 계란을 풀어줍니다.

볼 , 요리젓가락

팬에 식용유 넉넉히 두른후 열기가 느껴지면 계란물을 모두 부어줍니다.불은 중약불로 하고 계란이 익을때까지 기다립니다.

프라이팬 , 뒤집개

중약불

계란이 익으면 도마로 옮겨 얇게 잘라 줍니다

도마 , 조리용나이프

팬에 식용유 소량 두른후 소고기 꾸미를 올려줍니다. 고명으로 사용할 거라 고기를 바싹 익혀줘야 합니다.

냄비 , 요리스푼

냄비에 멸치육수코인와 물을 넣은후 팔팔 끓여줍니다.

멸치육수코인 4알 물 1.7L

떡국떡이 사진처럼 부풀어 오르면 참치액2T를 넣은 후 소금으로 간을 맞춰줍니다. 소고기에 양념한 꾸미와 김가루가 올라가니 간은 슴슴하게 맞춰줘야 합니다.

참치액 2T 소금소량

이제 그릇에 떡국떡과 멸치육수를 넣고 소고기 꾸미, 김가루, 대파, 계란지단까지 올려 주면 소고기 떡국 완성

김가루 소량

국자 , 완성그릇

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등록일 : 2025-01-02 수정일 : 2025-01-03

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#떡국 #소고기떡국 #꾸미떡국

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