사골 떡국 끓이는 법 떡만두국 레시피 떡만둣국 만들기

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사골 떡국 끓이는 법 떡만두국 레시피 떡만둣국 만들기

시판 사골 육수로 사골 떡만두국 끓였어요

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

볼
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도마
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볼
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냉동해 두었던 떡국 떡은 물에 한 번만 헹궈 줍니다.

해동시킨다고 물에 오래 담가 두면 떡이 갈라지기 때문에 끓이기 전에 물에 살짝 헹궜다가 끓이면 된답니다. 일반 떡국 떡도 딱딱한 상태가 아니라면 물에 한 번만 씻어 끓이면 되겠지요.

만두도 3개 준비합니다. 1 인분 양으로 3개 준비했는데요. 좋아하시면 더 넣어도 됩니다.

대파 1/4 대도 송송 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

계란 지단은 꽃 모양으로 만들어 보았는데요. 지단을 얇게 부쳐 반으로 접은 다음 촘촘하게 가위집을 내주고 돌돌 말아 꽃 모양을 만든 다음 1cm 폭의 긴 지단 띠로 밑부분을 감싸고 소면으로 꽂아 고정시켜 꽃 모양을 만들어줍니다. 가위 집을 짧게 내면 작은 꽃이 되고 길게 내면 큰 꽃이 되는데 짧게 해야 꽃봉오리가 예쁘게 나온답니다.

볼 , 요리젓가락 , 프라이팬 , 뒤집개 , 도마 , 조리용나이프

꽃 모양 만드는 게 번거롭다면 채를 썰거나 마름모꼴로 썰어줘도 된답니다.

꽃모양 지단입니다

떡국 끓일 육수는 시판용 사골 곰탕을 사용했는데요. 500 g이라 1 인분에 딱 알맞네요. 살짝 간이 되어 있는 듯해서 추가 간은 까나리 액젓 1 작은 술만 넣어 주었답니다.

이때 간은 식성에 따라 가감하고 액젓 대신 소금으로 해도 됩니다. 국간장은 국물 색이 거무스름해지기 때문에 국간장보다는 액젓이나 소금이 좋답니다.

육수가 끓으면 떡국 떡과 냉동 만두를 넣고 한소끔 끓여줍니다. 만두도 냉동된 거라 떡과 함께 넣어주면 됩니다.

끓이는 시간은 떡, 만두 상태에 따라 다른데요. 3,4분 정도면 된답니다

떡과 만두가 잘 익고 위로 떠오르면 썰어 놓은 대파를 넣고 마무리합니다. 저는 떡국에 계란물을 풀지 않고 맑게 먹는 걸 좋아하는데요.

혹시 계란 풀어먹는 것 좋다면 떡과 만두가 익어 떠오르면 계란물을 부어 살짝 끓이면 된답니다.

시판 사골 곰탕 육수로 끓인 떡 만둣국입니다.

국자 , 면기

: 떡국 간은 국간장은 국물 색이 거무스름해지기 때문에 국간장보다는 액젓이나 소금이 좋답니다.

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등록일 : 2024-12-31 수정일 : 2024-12-31

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딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

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#떡국 #사골떡국 #떡만두국 #떡만둣국 #사골떡만두국 #사골떡만둣국

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