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밥심은국력

백종원 초간단 냉이된장국

백종원 초간단 냉이된장국
아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 냉이 손질법냉이 손질법
▶ 냉이 보관법냉이 보관법
▶ 쌀뜨물 조리법쌀뜨물 조리법
▶ 멸치가루 손질법멸치가루 손질법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
조리순서Steps
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냉이를 친한 언니가 시골에서 캐오셨어요.

트레이

잎 줄기와 뿌리 경계면을 잘 긁어주세요.

과도

냉이를 손질한 후 찬물에 식초 2큰술을 넣고 10분간 담궜다가 여러 번 헹궈서 물기를 제거해요.

볼 , 채반

냉이를 잘라줍니다. 자르지 않으면 떠먹기가 힘들어요.

도마 , 조리용나이프

대파와 청양고추도 송송 썰어주세요.

볼

간마늘 1큰술을 준비해요.
쌀뜨물은 두세번 씻은 물을 사용해요.

계량컵

멸치가루 2큰술 대신에 동전 육수 2개를 사용했어요. 멸치가루를 넣으셔도 됩니다.
쌀뜨물 1리터를 냄비에 넣고 끓기 시작하면 동전육수 2알을 넣어서 풀어지면 된장 2큰술을 넣어주세요. 된장 양은 집집마다 염도가 다르니 가감하세요.

냄비 , 스키머 , 숟가락

된장 찌거기는 제거하세요.
요즘은 여기에 참치액젓을 가미하는 게 더 맛있어요. 참치액젓 2큰술을 넣어요.
냉이를 넣어줍니다. 냉이는 푸짐하게 넣어도 숨이 죽으니 걱정마세요. 대파와 청양고추를 넣어줍니다.
끓기 시작하면 마지막에 간마늘 1큰술을 넣어요.
팔팔 끓으면 완성입니다.
냉이 향이 정말 좋아요.
백종원 초간단 냉이된장국 완성입니다.

국자 , 국그릇

향은 살리고 구수함은 더하고... 기본에 충실한 냉이 된장국입니다. 한번 만들어 보세요.

등록일 : 2024-12-29 수정일 : 2024-12-31

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

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