흑백요리사 급식대가 간장 두부조림

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잔근육

흑백요리사 급식대가 간장 두부조림

흑백요리사 급식대가 간장 두부 조림은 두부 한모로 간단하게 만드는 레시피 입니다.겉은 바삭 하고 속은 부드럽고 쫀득한 식감 이 좋아요.단짠단짠으로 밥반찬 으로 맛있어요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

조리도구

키친타올
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도마
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조리용나이프
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위생비닐백
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계량스푼
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프라이팬
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조리용스푼
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접시
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노하우

▶ 두부 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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두부 한모는 키친타올로 물기를 꼼꼼히 제거합니다.

물기 제거한 두부를 깍뚝모양으로 자른 다음 한 번 더 키 친타올로 물기를 제거 합니다.

도마 , 조리용나이프

위생팩에 감자 전분3T,자른 두부 넣어줍니다.

위생비닐백 , 계량스푼

봉지가 부풀도록 입구를 잡고 살살 흔 들어 전분가루를 골 고루 입힙니다.

예열된 팬에 기름 2T 두르고 중불에서 감자전분 묻힌 두부 를 간격을 두고 올려 줍니다.

프라이팬 , 조리용스푼

앞,뒤,옆 사면을 노릇노릇하게 구워 줍니다.구운두부는 다른 접시에 옮겨둡 니다.

그 팬 그대로 중약 불에서 설탕1/2T,미림 1/2T,진간장1T,참치액 1/2T,물엿1T,다진마늘 1T,후추 톡톡 넣고 간장 소스를 고루 섞고 살짝 졸인 뒤(타는 것 주의)

튀기듯 구운 두부 넣고 두부 양념이 스 며들게 졸여줍니다. 양념이 남아 있을 때 불을 꺼줍니다.

접시에 두부를 담고 양념소스을 촉촉하게 올려줍 니다.통깨 솔솔 뿌려 겉바속촉 두부조림 완성!

겉은 전분으로 바삭 하고 속은 두부로 촉 촉해서 식감도 좋아요. 단짠단짠 겉바속촉 간 장 두부조림 입니다.

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등록일 : 2024-12-28 수정일 : 2024-12-30

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/dal031

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#흑백요리사 #급식대가두부조림 #간장두부조림 #반찬 #두부조림 #흑백요리사급식대가간장두부조림 #두부반찬

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