배추전 만들기

고소한 소고기 알배추전 만드는 법

알배추전 레시피

알배추전 만드는 법

배추전은 경상도 음식 중 하나입니다.

어릴 때 자주 먹던 음식이지요.

다른 재료 없이

배추와 밀가루만 있으면

언제든지 구워 먹을 수 있는 음식이지요.

어릴 땐 먹기 싫었는데

이제는 그리운 추억의 음식이 되었습니다.

오늘 소개해 드릴 배추전은

일반적인 레시피와는 달리

약간 변형해서 구웠습니다.

배추를 잘게 썰어

소고기와 쪽파를 넣고

부침가루로 버무려

달걀을 풀어서 반죽을 한 전입니다.

배추의 식감이 좋고

소고기의 감칠맛도

느낄 수 있는 전입니다.

만들기 쉽고, 굽기 편하며

마늘 향도 느낄 수 있지요.

고소한 소고기 알배추전 만들기

재료_

- 알배추 : 300g

- 양파 : 100g

- 소고기 : 200g(불고기용)

- 쪽파 : 50g

양념_

- 맛술 : 1 작은 술

- 후춧가루 : 조금

- 참기름 : 1 작은 술

- 계란 : 3개

- 소금 : 1 작은 술

- 부침가루 : 4 큰 술

- 마늘 : 1 작은 술

1. 재료

- 알배추 : 300g

- 양파 : 100g

- 소고기 : 200g(불고기용)

- 쪽파 : 50g

알배추전에는

알배추 | 쪽파 | 양파 | 불고기용 소고기가

들어간답니다.

알배추

노란색이 짙을수록 단맛이 더 좋아요.

쪽파

파향이 전의 풍미를 높여 줍니다.

양파

양파의 향이 전의 맛을 올려줍니다.

2. 재료 손질

알배추와 양파는

잘게 채 썰어 준비해 주시고

쪽파는 송송 썰어서

볼에 넣어주세요.

3. 소고기 양념하기

- 불고기용 소고기 : 200g

- 맛술 : 1 작은 술

- 후춧가루 : 조금

- 참기름 : 1 작은 술

- 계란 : 3개

- 소금 : 1 작은 술

- 마늘 : 1 작은 술

소고기는 채를 썰어서

맛술 | 후춧가루 | 참기름 | 계란 | 소금 | 마늘을

넣고 양념을 해줍니다.

그러면 소고기에 간이 스며들면서

고기에 계란이 코팅이 되어

육전과 같은 느낌의

부드러운 소고기가 된답니다.

4. 야채 버무리기

- 부침가루 : 4 큰 술

채 썰어 준비해둔 야채에

부침가루를 넣어 버무려주세요.

그러면

야채에 부침가루가 골고루 입혀져서

계란물을 넣었을 때 잘 어우러진답니다.

5. 알배추전 반죽하기

소고기를 넣은 계란에 부침가루 넣어

버무려둔 야채와 함께

반죽을 만들어주세요.

부침가루가 들어가서

골고루 잘 버무려진답니다.

이 때 계란물이 부족하다 느껴지시면

계란을 더 추가하시면 됩니다

6. 굽기

팬에 기름을 두르고 구워주세요.

앞/뒤로 노릇하게 구워주시면 됩니다.

7. 완성

고소하고 부드러운

알배추 소고기 전이 완성되었습니다.

이렇게 구워드시면 배추의 식감과

소고기의 부드러움 | 계란의 고소한 맛이

어우러져 맛있는 전을 드실 수 있답니다.

양파향과 쪽파향까지 느낄수있지요

고기가 들어가서

배추로만 구운 것보다

부드러워서 아이들도 잘 먹지요.

단, 소고기 알배추전은

식으면 맛이 떨어져서

구운 후 바로 드실 때

가장 맛있게 드실 수 있답니다.

만드실 때 양을 많이 잡지 마시고

드실 만큼만 만들어드시는 것을

추천드려요.

알배추는 지금이 제철인데,

아삭한 식감과 채소 본연의 단맛에

섬유질이 풍부해서 장건강에 좋답니다.

또한, 칼로리가 높지 않아

다이어트 식품으로도 좋고

환자분들에게도 좋답니다.

많이 먹어도 부작용 없이 한 끼

먹을 수 있는 건강한 식재료입니다

사먹는 음식도 좋지만,

건강한 식재료인 알배추로

건강한 식사되길 바래요.