묵밥 만드는 법 온묵밥 만들기 도토리묵사발 육수 레시피 도토리묵 요리

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포남댁

묵밥 만드는 법 온묵밥 만들기 도토리묵사발 육수 레시피 도토리묵 요리

가볍게 먹기 좋으면서 든든한 온묵밥을 만들어 먹었어요. 만들어서 남은 묵을 냉장고에 보관했는데 차갑게 굳어서 멸치육수에 살짝 끓였더니 먹기 좋게 부드러워지더라고요. 여름철에는 시원한 냉육수로 만들어 먹었던 도토리묵사발을 따뜻한 육수를 넣은 온묵밥으로 만드는 법을 남겨 보도록 할게요 :)

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

도토리묵
350g 구매
국물멸치
1줌 구매
다시마
1개 구매
물
500ml 구매
멸치액젓
2t 구매
조미김
3장 구매
청양고추
1개 구매

[김치양념장]

신김치
1/2컵 구매
다진 마늘
1t 구매
꿀
1t 구매
참기름
2t 구매
깨소금
1t 구매

조리도구

도마
구매
묵칼
구매
볼
구매
주방가위
구매
조리용나이프
구매
계량스푼
구매
냄비
구매
계량컵
구매
채망
구매
티스푼
구매
완성그릇
구매
국자
구매

노하우

▶ 도토리묵 손질법

▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 조미김 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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만들어 둔 도토리묵을 한 입 크기로 썰어줍니다.

도마 , 묵칼

온묵밥에 곁들일 조미김은 가위로 잘라주고, 청양고추도 썰어줍니다.

볼 , 주방가위 , 도마 , 조리용나이프

신 김치에 분량의 양념을 더해서 골고루 섞어줍니다.

다진 마늘 1t, 꿀 1t 참기름 1t, 깨소금 1t

냄비에 국물용 멸치 한줌과 다시마를 한장 넣고 물을 500ml 넣고 끓여줍니다.

냄비 , 계량컵

물이 끓기 시작하면 3분 정도 육수를 우려낸 다음 멸치와 다시마를 건져내 줍니다.

멸치 액젓 2t로 간을 맞춰줍니다.

썰어둔 도토리묵을 넣고 말랑해질 때까지 끓여줍니다.

그릇에 묵과 육수를 옮겨담고 그 위에 양념한 신김치와 김가루, 청양고추를 기호에 맞게 올려주면 완성입니다^^

: 신김치에 미리 양념을 해주면 더 맛있어요!

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등록일 : 2024-12-26 수정일 : 2024-12-27

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 엄마의 소소한 밥상과 일상을 공유하고 기록합니다 :) 협업 문의 inyoung1017@naver.com

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#묵밥 #온묵밥 #도토리묵사발 #도토리묵사발육수레시피 #도토리묵요리

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