자숙 문어요리 뽈뽀 레시피 문어 샐러드

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춤추는루나

자숙 문어요리 뽈뽀 레시피 문어 샐러드

자숙 문어를 사용해 담백하고 쫄깃한 식감을 자랑해요. 문어는 단백질이 풍부하고 지방이 적어요. 부드러운 감자는 비타민 C와 칼륨이 가득하죠. 뽈뽀 Pulpo a la Gallega 스페인 갈리시아 지방의 전통적인 문어 요리에요. 뽈뽀는 메인 요리나 사이드 메뉴로 다양하게 활용이 가능한데요. 파티나 모임에 파스타랑 같이 사이드 메뉴로 내놓기 좋은 비주얼이에요.

3인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료 (계량 : 밥숟가락)]

조리도구

도마
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조리용나이프
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감자칼
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냄비
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숟가락
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채반
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볼
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노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

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마트에서 삶아진 자숙 문어를 사 왔어요. 자숙 문어를 더 부드럽게 즐기기 위해 한 번 더 삶았어요. 사진 없음! 자숙 문어는 끓는 물에 뚜껑을 닫아 10분 삶아주세요. 식힌 후 한 입 크기로 잘라주세요.

냄비 , 도마 , 조리용나이프

문어가 삶아지는 동안 감자는 껍질을 제거한 뒤 한 입 크기로 깍둑 썰어주세요.

감자칼 , 도마 , 조리용나이프

전남 해남 햇 수미감자 (3kg/5kg/10kg) 중/대/특/왕특

끓는 물에 굵은소금 한 스푼 넣고 감자를 넣어주세요.

냄비 , 숟가락

샐러드용 감자를 삶을 때는 너무 푹 익히면 안 돼요. 중불에서 20분 정도 삶아요 삶아진 감자는 찬물에 바로 헹구어 열기를 빼주세요..

아몬드는 작게 다져주세요. 슬라이스 아몬드가 있으면 자를 필요 없이 바로 사용하기 좋아요.

볼에 다진 파슬리랑 레몬즙 한 스푼 넣고 올리브오일 3T 소금 약간을 넣고 섞어 문어 샐러드드레싱을 만들어요.

넓은 볼에 문어와 감자를 담고

다진 아몬드와 샐러드드레싱을 넣고 페퍼론치노 약간 넣어 잘 버무려주세요. 바로 드셔도 좋고 냉장고에 넣어두었다가 꺼내 먹어도 맛있어요.

접시에 담고 먹기 전에 올리브오일 약간 둘러준 다음 즐기세요.

플레이팅접시

문어샐러드 관련 상품

등록일 : 2024-12-23 수정일 : 2024-12-24

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#자숙문어 #문어 #뽈뽀 #스페인요리 #샐러드 #문어샐러드 #홈파티 #크리스마스 #사이드메뉴 #연말파티

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