칼칼한 오징어국 레시피

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굼빛라이프

칼칼한 오징어국 레시피

겨울철에 더욱 잘 어울리는 칼칼한 오징어국 레시피를 소개합니다. 청양고추 팍팍 넣어서 속풀리는 해장국으로 즐기셔도 좋겠네요^^

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

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무를 먹기 좋은 크기로 썰어 놓습니다.

도마 , 조리용나이프

대파 한뿌리를 슬라이스로 썰어 놓습니다. 청양고추도 썰어 놓습니다.

오징어를 흐르는 물에 씻습니다.

냄비에 물을 넣고 끓이다가 물이 끓어오르면 오징어를 넣고 살짝 데칩니다. (오래 데치면 안되고 가볍게 데쳐주세요)

냄비 , 요리집게

데쳐놓은 오징어를 먹기 좋은 크기로 썰어 놓습니다.

냉동 오징어를 해동없이 사용하려고 데쳐서 사용했는데요. 냉장 오징어 사용하시는 분들은 깨끗하게 씻은 후 썰어 준비하시면 됩니다.

냄비에 썰어놓은 무를 넣고 국간장과 고춧가루를 각 2T씩 넣습니다.

냄비에 생수를 붓습니다.

센불

멸치 디포리 동전육수 2개를 넣습니다.

* 동전육수 대신 다시마와 멸치를 넣으셔도 됩니다.

다진마늘을 한숟가락 넣습니다.

국이 끓기 시작하면 썰어 놓은 오징어를 넣고 함께 끓입니다.

대파와 청양고추를 넣습니다.

보글 보글 얼큰한 오징어국을 조리합니다.

중약불

* 오징어국이 보글 보글 끓어오르면 가스렌지 불을 중약불로 줄이고 조금 더 끓입니다.

오징어국 간은 소금으로 맞춥니다.

칼칼한 오징어국이 완성되었습니다. 맛있게 드세요!

: 무가 들어가서 국물맛이 더욱 시원하고 청양고추를 썰어 넣어 칼칼한 맛이 좋습니다.

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등록일 : 2024-12-23 수정일 : 2024-12-23

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레시피 작성자About the writer

굼빛라이프

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#오징어국 #레시피 #무 #청양고추 #만들기

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