물미역이 보이면 꼭 사서 만들어 보세요 물미역무침 생미역무침

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김진옥요리가좋다

물미역이 보이면 꼭 사서 만들어 보세요 물미역무침 생미역무침

안녕하세요 김진옥입니다. 겨울철이 제철인 물미역~~ 저칼로리고..몸에도 좋고 저렴하니까요 저는 겨울철에 물미역이 보이면 무조건 사옵니다. 데쳐서 초고추장에 찍어 먹어도 맛있고... 오늘 소개하는것처럼 물미역무침을 만들어 먹어도 정말 맛있습니다. 보통 물미역을 초무침으로 많이 만들어 드시는데요.. 참기름이나 들기름.깨.고운소금.멸치액젓.다진마늘을 넣고 조물조물 무치면 담백하니 맛있답니다.

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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물미역에 굵은소금과 소량의 물을 넣고 빡빡 문질러준후 뿌리부분 제거하고 물로 두세번 세척해줍니다.

세척한 물미역을 도마위에 가지런히 놓은후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

썰은 물미역을 두꺼운 줄기부분과 연한부분을 분리해서 놓습니다 이렇게 데치기 전에 두꺼운 부분과 연한부분을 분리를 하면 데칠때 줄기부터 넣을수 있어서 편리합니다.

는물에 소금소량 넣고요 물미역의 줄기부분부터 넣은후 한번 뒤적인후 나머지 연한부분을 모두 넣고 뒤적이고 30초정도만 더 데친후 바로 찬물에 헹궈 체에 받쳐 물기를 쭉 빼줍니다. **물미역은 데치지 않고 생으로 드시는 분들도 계시니까요 오래 데치지 않아도 됩니다.

데치고 물기를 뺀 물미역 400g을 그릇에 넣고요 다진마늘2/3T.갈은깨1T.고운소금1/3T.멸치액젓1T.참기름1T반을 넣고 조물조물 무치면 완성입니다. 무친후 드셔보셔서 부족한 양념 기호에 맞게 추가하세요.

: **밥숟가락 계량입니다. **물미역 손질할때 굵은소금 필요합니다. **물미역 데치지 않고 생으로 무치는 분들도 계십니다. **물미역 데칠때 물미역의 양이나 물미역의 굵기에 따라 데치는 시간은 조절하셔야합니다. **물미역무침에 고운소금의 양은 기호에 맞게 조절하세요. **물미역무침을 식초로 무쳐도 맛있는데요 이렇게 참기름 또는 들기름으로 무쳐도 맛있습니다. **무칠때 참기름과 들기름을 반반 비율로 넣어도 맛있답니다.

물미역무침 관련 상품

등록일 : 2024-12-23 수정일 : 2024-12-23

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김진옥요리가좋다

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#물미역요리 #물미역데치는법 #물미역무침 #생미역손질법 #생미역무침 #물미역손질법

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