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내일은주부9단

소고기 숙주 볶음

친구랑 이자카야에서 먹어보고 너무 맛있어서 만들어 봤는데, 왠걸 내가 만든게 더 맛있자나!!!!
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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숙주, 대파, 청양고추를 물로 씻은 뒤, 숙주를 채반에 넣어 물기를 제거합니다.

믹싱볼 , 채반

씻은 대파와 청양고추를 송송 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

소고기에 소금 조금과 맛술 1T를 넣어 믿간을 한 후, 센 불에 후루룩 볶아줍니다.

궁중팬 , 계량스푼

볶은 소고기를 다른 그릇에 덜어놓고, 고기기름이 남아 있는 후라이펜에 썰은 대파와 마늘 1T를 넣고 약불로 볶아줍니다.

*고기 기름이 적은 경우, 식용유 1T를 추가합니다.

파와 마늘이 익으면, 간장1T, 굴소스 2T, 설탕 1T와 후추를 넣고 볶아 소스를 만들어 줍니다.
소스가 바글바글 끓으면, 볶아놓은 소고기를 넣어 소스에 살살 버물여줍니다.

조리용스푼

소스에 버물인 소고기에 숙주와 청양고추를 추가 한 후, 센불에 빠르게 후루룩 볶아줍니다.
마무리로 통깨를 뿌려 완성합니다.
팁-주의사항
숙주에 물이 많아 흥건해질 수 있더니, 드시기 직전에 숙주를 넣어 30초 이내에 빠르게 볶아 바로 드세요.

등록일 : 2024-12-17 수정일 : 2024-12-18

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레시피 작성자About the writer

내일은주부9단

초보주부의 요리도장깨기

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#소고기숙주볶음#소고기#숙주볶음#술안주#볶음요리
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