시원 달달한 겨울무로 고급 한정식 무생채 만들기

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그미네

시원 달달한 겨울무로 고급 한정식 무생채 만들기

시원하고 달달한 겨울무로 무생채 만들었어요. 새콤달콤하게 만들어 두면 밥 비벼먹어도 맛있죠

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무 730g
1/2개 구매

[양념]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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무는 깨끗이 씻어 껍질채 채썰어요ㅡ무껍질에 영양이 풍부하므로 껍질채 사용해요

고운 고춧가루를 넣어 조무조물 주물러 고춧가루 물이 배도록 해요

양념재료를 모두 넣고 양념이 잘 어우러지도록 버무린 후 깨소금, 통깨를 넣어 마무리해요 ㅡ생채에 생강을 넣으면 무 특유의 냄새도 없어지고 고급진 맛이 나요

: ***무 껍질에 영양이 풍부하므로 껍질째 사용합니다
***양념 넣기 전에 고춧가루를 먼저 넣어 무에 고춧가루 물을 들이면 무생채 색감이 예뻐요

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등록일 : 2024-12-11 수정일 : 2024-12-12

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레시피 작성자About the writer

건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다

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#무 #고춧기루 #생강 #무생채

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